【纯素热狗面包「手揉版」】01.准备所有食材,11.准备37度温水,21.在大容器中放入 270 g温水,31.放入90 g有机蔗糖,41.放入 10 g酵母,51.将有机庶糖和酵母拌搅至完全溶解,61.放入500 g高筋面粉,71.加入半小匙盐,81.放入80 g橄榄油,91.以大木勺确实搅拌成面团,101.面团放在桌上
纯素面包的做法步骤 步骤1 ②做法: 1.红糖称好加入水(用开水,此时水不需要秤重只要加能够把糖化开的少量开水。)化开后倒入面包机桶(这时面包机桶是放在电子称上的)加够210克的水。 然后放橄榄油,黑全麦粉,青稞粉(我是正好有就加了)面包粉,最后放上发酵粉,启动面包机揉面程序,当然也可以手揉,面包机揉了...
用料 高筋面粉 盐 水 蜂蜜 无蛋无奶无黄油纯素面包🍞(自己配方)的做法步骤 步骤1 除盐,油和酵母外,水预留15-20克搅拌成团,家里正好有老面就放一点可以选择不放。 步骤2 成团后放冰箱里冷藏水合30-60分或者更长时间都没有关系,我今天水合了大概2个多小时 步骤3 水合完毕,放酵母,橄榄油和盐开始揉面,...
纯素面包的做法步骤 步骤1 1、将20克水与奇亚籽混合,静止2分钟。奇亚籽和水混合后成啫喱状,能代替鸡蛋。 2、把面粉、酵母、剩下的水、糖、泡好的奇亚籽混合后放面包机搅拌,用和面功能。 3、20分钟后放入盐和玉米油,搅拌至扩展阶段,等面团发酵至两倍大。 4、面粉发酵两倍大后取出,排气后分3等份。 5...
您是否也在探寻健康又美味的纯素面包做法？今日，就来为大家好好分享几种超棒的纯素面包制作秘籍。先论免揉版黑芝麻面包。此款面包颇为神奇，仅需将高筋面粉、香气扑鼻的黑芝麻、白砂糖、盐、酵母粉、植物油以及水等材料备好，无需费力揉搓，直接发酵，而后放入烤箱烘烤即可。想象一下，烤出的面包携着黑芝麻的...
免烤箱平底锅版纯素面包的做法步骤 步骤1 南瓜切几片蒸熟(我是蒸饭时顺便蒸的),加少许水用搅拌机打成南瓜泥。另外留少许南瓜泥刷面用。 步骤2 冰水,南瓜泥,白糖,盐搅拌均匀。 所有食材都没有称量,故不用太纠结量化,要学会灵活应变。做多几次就有经验了。
【纯素面包】1.将20克水与奇亚籽混合,静止2分钟。奇亚籽和水混合后成啫喱状,能代替鸡蛋。 2、把面粉、酵母、剩下的水、糖、泡好的奇亚籽混合后放面包机搅拌,用和面功能。 3、20分钟后放入盐和玉米油,搅拌至扩展阶段,等面团发酵至两倍大。 4、面粉发酵两倍大后取出,排
视频:纯素面包工厂打卡 勇于归零 才能从“心”出发 我们的中央烘焙工厂叫【零极限食物研究所】,之所以叫零极限(耘珂是零极限母公司的子品牌),是因为我们的经营理念是勇于归零,以归零、空杯、敬畏之心研究食物。新加入我们团队的伙伴,我们首...
在烘焙的世界里,面包的种类繁多,其中两种特殊的面包——无麸质面包和纯素牛角包,因其健康和适合特定人群的特点而备受瞩目。🍞 无麸质面包(Gluten Free Bread)—— 这款面包的名字直译成中文就是“无麸质”,意味着在制作过程中完全不使用含有面筋的面粉。为了替代传统的高筋、中筋或低筋面粉,我们需要使用椰子面粉...
纯素面包(无油、无糖、免烤箱版)的做法步骤 步骤1 选用水果,可以是葡萄,梨,苹果,桃,提前煮软,然后捣成泥,放凉,放入面中,加入酵母粉,和成面团,三饧三揉,塑形,放入盆中,发酵到一倍大,连盆放入蒸笼,大火蒸30分钟即可。 这是葡萄汁做的,颜色是紫葡萄天然的颜色,多好看。这个是用高压锅蒸的,只需要中火,15...