头年籼米100克清水(磨浆用)130~150克 纯米浆肠粉的做法 步骤1 1,大米洗3次,浸泡6小时以上,倒掉多余的水份。 2,称一下湿米的重量。(湿米和磨浆用水的总重量为230~250克) 步骤2 用磨浆机磨米浆,变加水边磨至顺滑细腻无颗粒。 步骤3 倒一层薄薄的粉浆,蒸熟后刮起。(我用的是8寸披萨盘,30秒就熟了...
来个超鸡简单的酱油汁,蒜头拍碎加少许植物油一起下锅,炸到蒜头微黄倒入酱油,蚝油,少许白糖,酱油2-3倍的水,煮一煮就行了。煮多少看你们有多少肠粉嘛。 纯米浆肠粉的小贴士 平常煮饭的杯一杯米大约120g,饭量不大的话2个人够吃了,需要多少诂计一下就知道量了。
把熟浆倒入生浆里,搅匀,加一丢丢盐。 (肠粉皮是否软弹很大程度靠熟浆,熟浆不够,粉皮发硬没弹性,熟浆太多,粉皮软烂难成形。建议先留一部分熟浆出来,根据第一张粉皮的软硬度再决定是否增加熟浆。我这里是把全部熟浆都倒入生浆。) 步骤9 蒸盘抹薄薄的油,不要太多。 步骤10 蒸锅水沸腾后开始装浆,每次勺...
纯米浆肠粉的做法步骤 步骤1 space 大米100克洗净用清水浸泡一夜,大米和水一共重量为300克(100+200). 注:这是一个成人早餐的份量。大米选带白芯的。 步骤2 space 泡好的米和水放入破壁机打成米浆后倒入碗中。 步骤3 space 准备好油和油刷。打1个鸡蛋在碗里加少许盐打散备用。 步骤4 space 蒸盘洗净蒸热...
纯米浆肠粉(无添加剂)的做法步骤 步骤1 100兑陈米加200克水浸泡过夜(放冰箱) 与水一起放破壁机打成米浆,过筛 得出190克的米浆 步骤2 取10%的米浆,加同等重量的水 我用23克米浆加23克的水,小火煮成米糊 步骤3 将米糊迅速倒入米浆,搅拌均匀 过滤后得出180克生熟米浆 ...
纯米浆手工肠粉的做法步骤 步骤1 某宝搜产地阳春的珍桂米,看起来偏白色有白心的丑米。大概家里买来喂鸡的便宜米。自己吃的米,黏性越好的米浆蒸出来越不能成形。淘洗三次后,加水没过大米放冰箱冷藏浸泡一夜。 步骤2 浸泡一夜从冰箱取出,滤干水后加入干大米1.5～1.6倍的水,如昨晚浸泡前干米300克,浸泡后倒掉浸泡...
潮汕肠粉(纯米浆版本)的做法 大米2杯(米杯)提前一夜泡好,将泡米的水倒掉,然后重新加2杯+1/4杯水,用豆浆机的果蔬汁功能打五遍。用过滤网过滤除去大颗粒的米渣即可。 肠粉酱料制作:葱切末,蒜蓉切末,葱末用小火炸成葱油,捞出备用;蒜蓉小火炸至金黄,捞出备用。香菜切末备用。然后就可以开始制作酱料,生抽加...
【纯米浆肠粉 广东人最爱】1.大米浸泡过夜;2.我用的小美机磨成的米浆,或者用破壁机都可以打磨,打多几次比较顺滑哦 小美机 6分钟 速度9-10 最后一分钟左右加入少许油跟盐;3.小美机打的米浆;4.如牛奶般丝滑😄;5.米浆倒入蒸盘 喜欢啥料就加进去✌️;6.水烧开后
美食精选|昨天我学会了这样做纯米浆肠粉，全家人都震惊了 1.纯米浆肠粉 食材：头年籼米100克，清水(磨浆用)130~150克 制作方法：1. 1，大米洗3次，浸泡6小时以上，倒掉多余的水份。 2，称一下湿米的重量。(湿米和磨浆用水的总重量为230~250克)；2. 用磨浆机磨米浆，变加水边磨至顺滑细腻无颗粒；...
怎样做好纯米浆肠粉?4个方法教会你看米浆浓稠度!, 视频播放量 1101、弹幕量 0、点赞数 12、投硬币枚数 0、收藏人数 12、转发人数 2, 视频作者 广东白大师石磨肠粉, 作者简介 商用爽歪歪品牌电动石磨机、肠粉机、豆浆机等设备销售,广东肠粉、石磨肠粉等技术培训,购买设备