学会了量化打碱 再也不会因为碱大碱小的问题而烦恼了 每一次都做的很成功#纯碱开花大馒头#手工馒头 1110 265 351 61 发布时间:2024-07-06 20:00 晨风 ... :什么是量化打碱?一斤面放多少克碱面?求正解[感谢][感谢] 作者回复过 1月前·北京
自己在家做的纯碱开花大馒头,不用酵母不用泡打粉,自然发酵,个个开花#花样面食制作 #美食教程 #在家做美食 - @小秋于20220327发布在抖音,已经收获了126.0万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
第四步：10分钟之后关火焖5分钟之后再打开盖子，纯碱开花大馒头就做好了。【蒸开花馒头注意事项】1、做开花馒头尽量要用高筋面粉，这样做出来的馒头更筋道好吃。2、自然发酵的面团气孔非常的均匀细腻，用酵母发酵出来的气孔比较大还不均匀。3、面团要多肉一会儿，揉的时间越长蒸出来的馒头就筋道越好吃。4、馒头一定...
老公胃炎 吃纯碱的好 所以放了800克面粉对应8克(碱面和小苏打)没外味。干巴 噎人的口感。喜欢就做。觉得颜色太黄可以改为5克碱面(一定要一点开水化开哦)
锅中倒入水，开大火将水烧开，水开之后将馒头摆放在蒸笼上，（这个纯碱馒头要水开之后上锅蒸，这样馒头才会自然开花），盖上盖子开大火蒸15-20分钟。20分钟之后打开盖子，一道香软蓬松的纯碱开花大馒头就做好了，蓬松暄软，细腻有嚼劲，吃起来有一股浓浓的面香味，越嚼越香。纯碱开花大馒头，不用酵母粉和泡打粉...
老面纯碱开花馒头详细做法,蓬松暄软,老香啦!简单几步就可以轻松易学#美食分享 #开花馒头的做法 #制作过程 #猎聘准准准大挑战 #面食 - 孙记.美食于20221127发布在抖音,已经收获了7387个喜欢,来抖音,记录美好生活!
纯碱开花大馒头!5个要点,详细教程,保你一次就能成功2024-08-28 07:11:49 白叔聊美食 广东 举报 0 分享至 0:00 / 0:00 速度 洗脑循环 Error: Hls is not supported. 视频加载失败 声明:个人原创,仅供参考 白叔聊美食 838粉丝 带你领略世界特色,发现不一样的世界。 05:49 100块钱在一线城市南京买...
纯碱开花大馒头,不用酵母,自然发酵,个个开花,柔软筋道有嚼劲,开花馒头的原理是面筋组织糖化后在顶部撑开,形成一朵小花蕾,操作不当容易做成失败,并且里面的注意事项太多,很多人都弄混了,导致最后做出来的馒头不开花也不好吃,一旦做出来的不好吃,下次就不做了,这样就形成了一个循环,今天就来教你打破这种循环,让你...
山东千层馒头,一层一层撕着吃的,传统工艺,老面兑碱,麦香浓郁,好吃不腻 16 -- 0:36 App 超级美味的老面呛面馒头!!! 3734 -- 2:05 App 面瓜曲老面引子 天然酵母的做法,也是老面千层馒头的核心物质。 178 1 1:00 App 传统式老面纯碱馒头做法 1828 -- 4:59 App 传承百年的酵子做法,学会后天天都能吃...
1 做开花大馒头第一步是和面，放纯碱面和面粉、发酵粉混和均匀。用温水和面，和好后让其发酵。2 保温40度发酵40分钟后再放一些面粉和纯碱面和匀，然后再加入少量的食用油加入温水再和面，和原来发酵好的面一起和匀。3 和好面后再放入发酵保温箱令其发酵50分钟，发酵好后取出备用。4 把发酵好的面团搓成长条，...