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1、红麻椒和红花椒不一样，麻椒属于花椒的一种，是两个不同的品种。2、红麻椒颜色偏褐色，多产于贵州、四川甘孜阿坝和西藏，味道比红花椒重，更麻。花椒红色鲜艳，多产于陕西、甘肃、四川，有浓郁香味，麻味适中。红花椒适用范围广，在一些地区就是花椒的代名词。
中等麻椒(大通货)色调也是紫红色或暗红,但可能有些黑色,果子粒大,光滑度一般,红梅花椒和子母椒较少,残渣也较少。 下等麻椒(次货)颜色暗红发黄,部分变黄变黑,光滑度一般,残渣多,果子粒小,麻香气味略淡。大家挑选时一定要擦亮眼睛哦!💪红麻椒的营养与功效 红麻椒里含有柠檬烯、枯醇等挥发油成分,这些可是去腥...
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品质较好的红麻椒颜色艳丽、皮薄、麻香味重。 2.绿麻椒 选购绿麻椒时应选择鲜绿色带有蓝色调的品种,这种麻椒不仅口感更好,而且品质更佳。 【结语】 总之,红麻椒和绿麻椒都是非常好的调味品,可以用于各种菜品的烹饪中。红麻椒适合喜欢吃辣的人,而绿麻椒则更适合口味偏清淡的人尝试。选购时应注意品种和...
红麻椒是中国四川省及其周边地区的产物,而花椒则主要分布在亚洲和北美洲,包括中国、日本、朝鲜半岛、印度和美国等地。红麻椒和花椒的产地不同,造就了它们之间的味道和用途不同。 二、外形 红麻椒和花椒在外形上也有一定的区别。红麻椒的颜色通常为红色或者棕红色,形状呈现椒粒状,表面有瘤状突起,因此又叫“瘤子椒...