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a每道菜肴都有专属于它的名字,这些名字有的来自于该道菜肴的原料,如鲫鱼豆腐汤,红酒山鸡;有的来源于他的制作工具,如铁板牛肉,砂锅豆腐;有的来源于它的产地,如金陵盐水鸭,神户牛肉;有的来源于他的制作工艺,如烤羊排,油拌佛手海蜇皮等等。中国和西方在菜肴命名方面有共同点,但更多的是差异性。 Each cooked food...