1.酒体口感:红酒的酒体口感是指其在口腔中的厚重感和质地感。典型的描述词汇有:轻盈、中等、醇厚、浓郁和结实等。 2.口感酸度:红酒的酸度可以给人一种鲜爽和刺激的感觉,也有助于平衡其它味道的表达。常见的描述词汇有:低酸度、中等酸度、高酸度等。 3.口感单宁:单宁是红酒中的一种物质,会给口腔带来一种干燥和...
油性质感是一个中性词,一些高酒精度、酸度和单宁都比较低的酒,会出现与水有明显差别的口感状态,非常浓稠,有点类似橄榄油。比如之前我们推荐过的酒精含量18度的雪莉酒。有一类葡萄品种比较容易出现油质感,比如琼瑶浆、维欧涅。 同时形容香气和口感的词语 严厉/严峻 这两个词是一个意思,基本上是形容酒不太好入口,...
可以描述粗糙感的词语有坚硬(Hard)、粗糙(Abrasive)、侵略性(Aggressive)等。 (7)不成熟(Unripe):过度的涩味、酸味和过多的绿色风味带来的不愉快感觉,主要是因为葡萄的成熟度不够造成的。可以描述不成熟口感的词语有生靑(Green)、树木汁液感(Sappy)、树脂味(Resinous)等。 (8)刺激感(Irritation):主要是碳酸作用...
如何描述葡萄酒的口感🍇🔺记住这五个特征:甜度、酸度、单宁、酒精和酒体。让品鉴显得更专业。1⃣️甜度🚩根据葡萄酒含糖量的不同,我们将葡萄酒分为干型、半干型、半甜型和甜型葡萄酒。我们常说的“干红”中的“干”是指甜度,甜度的敏感区域为舌尖,干型葡萄酒的含糖量小于4克/升。
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口感方面,最重要的是描述出平衡感 红葡萄酒的平衡感是靠丹宁的涩、乳酸的酸、酯类的和残糖的甜来组成的 涩过重则收敛感太强,可以说成太紧或者太厚,太弱可以说成太单薄 酸太强则可说成太尖刻,太弱的话会突出丹宁和甜,使酒显得臃肿。 甜味太强则显得臃肿,太弱则不成问题。 平衡感好的酒,丹宁如雨花石般细...
红酒的口感描述词是一个相对主观的概念,不同的人可能会有不同的感受和描述。然而,有一些常见的词汇可以用来描述红酒的口感,这些词汇可以帮助我们更好地理解和欣赏红酒的美妙之处。以下是一些常见的红酒口感描述词: 1. 丰富(Rich):红酒的口感丰富,有着浓郁的果香和口感层次感,给人留下深刻的印象。 2. 醇厚(...