[制作面皮]糯米粉和水、酵母混合,制作面团,根据实际糯米粉情况,调整水面比例。表面光滑即可放在案板备用,刷油防粘连。由于红豆馅需要3小时,将面团盖保鲜膜防干。 步骤3 [制作炸糕团]每个面团需糯米团25g,豆沙20g。糯米团先成剂子,用手滚圆,用手压扁平。将豆沙馅放在糯米上,包好,不漏馅。滚圆后,用手压平。
东北老式油炸糕,外酥里糯,满满的红豆馅,太好吃了#新鲜出炉 #又香又酥又脆 #满满的回忆 - 乐妈教做菜于20240918发布在抖音,已经收获了10.3万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
东北老式油炸糕,外酥里糯,满满的红豆馅,太好吃了#新鲜出炉 #又香又酥又脆 - 梅子美食于20241116发布在抖音,已经收获了28.5万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
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【油炸糕的做法】 【原料】糯米粉200克、豆沙馅200克、酵母粉1勺、开水100毫升、食用油适量 【做法】 1、糯米粉中加入酵母粉; 2、再加入开水,揉成面团后醒发2小时; 3、将豆沙馅捏成均匀的若干份; 4、取适量糯米面团,放手中压扁; 5、放入豆沙馅,收好口,再稍微...
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在河北省滦南县,油炸糕是蕴含着年俗文化的一道美食。油炸糕也称年糕,将糯米、黄米用水浸泡,加水磨制成粉浆,然后装袋沥出水分,做成黏面。将醒好的面用手捏成面片,放入红豆馅,待油温微热下入锅中,炸至双面脆黄即可。炸好的油炸糕外表焦黄酥脆,吃起来软糯香甜。在当地,吃油炸糕也寓意着甜甜蜜蜜、步步高升,深受...
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