红葱酥的做法 1.选择新鲜红葱头，去皮后切成薄片 2.切片的红葱头倒入植物油内慢火煎炸，油量没过红葱头片，期间不断搅拌，注意不要用旺火，红葱头很容易焦 3.等红葱头慢慢脱水变色，加入适当食盐，继续搅拌，葱头有些发脆的时候即可捞出沥干，注意掌握火候，保持小火 4.红葱头沥干油分，冷却后可以储藏...
红葱头很容易发芽腐烂,在台湾地区,通常也被制作成“红葱酥”存储起来,料理时,只需倒入炸好的红葱酥即可做成美味可口的食物。红葱酥可直接食用,作为零食,小菜食用,可拌饭食用,或者用来送粥食用。可加入菜式中煮食,亦用来点缀食物。 价值信息 功效与作用 ...
【红葱酥卤肉饭】1.五花肉不放油直接入锅煎 煎黄后滤出多的油;2.放葱姜炒香 下香菇炒 放入酱料 下红葱酥炒香 下香叶 八角 再加入热水 加足量 炖一个半小时 中间加盐调味