相传，清咸丰、同治年间，坦洋村万兴隆茶行胡福四根据从武夷山引入的小种红茶制法，以当地坦洋菜茶为原料，试制红茶成功。由于制茶过程颇费工夫，于是坦洋诸茶庄共同商议，以“坦洋工夫”命名此茶。坦洋工夫茶的出口兴盛，从清光绪6年到民国25年，平均每年出口的坦洋工夫茶多达10000多担，极大地促进了坦洋的市井繁荣。该茶经广州运销至西欧
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在应对市场对红茶的品质和风味升级时,郑培明勇于不断试验,创制或升级了特制单芽红茶、特制花果香红茶、跨区跨品种拼配红茶和炭焙保质保香等制作技术。 郑培明十分乐于分享制作技艺,陆续到数十家茶厂担当技术指导,收徒授艺30多人,积极促进...
坦洋工夫红茶是福建省福安市现辖行政区域内,采自坦洋菜茶和适制红茶的优良茶树品种的幼嫩芽叶,采用工夫红茶初制和精制的传统加工工艺,制成具有特定品质特征的红茶。 坦洋工夫红茶发源于福安市白云山麓的坦洋村。该村以白云山脉为其天...
坦洋工夫红茶，自1851年诞生以来，便以其独特的品质，一举成为闽红“三大工夫”之首。1915年，“坦洋工夫”在巴拿马国际博览会上大放异彩，荣获金奖，从而奠定了其世界级品牌的地位。这款红茶不仅荣获多项殊荣，如“国家地理标志产品保护”、“中国证明商标”等，还曾成为2015年意大利米兰世博会中国馆的全球合作伙伴和...
坦洋工夫红茶是福建省三大工夫红茶之首，工夫红茶是我国特有的一种红茶。工夫茶这个词也有两种意思：一是工夫茶的制作工艺非常精致，二是工夫茶的酿造工艺非常艰苦。它源自福安市坦洋村。坦洋村地处白云山麓，被群山环抱，气候温润，土壤肥沃，适宜茶树生长。据传，坦洋工夫红茶起源于清朝咸丰、同治年间（公元1851年-...
霞浦一带）所产工夫茶条形秀丽，含金毫，滋味鲜爽，叶底红亮。冲泡方法 如果是高档坦洋工夫红茶可用白瓷茶具冲泡，便于观茶色。冲泡前要进行热杯热壶，避免热水倒入冰冷的茶壶、茶杯中不利于茶香的挥发。茶量和水量的比例为1∶40～1∶60（一般为3克茶搭配150毫升水），水温90℃左右，冲泡时间大约3分钟。
一、坦洋工夫红茶 1.红茶 红茶是全发酵茶,整体品质特征:红汤红叶、滋味甜醇、香气高甜。 分为三类类:小种红茶、工夫红茶和红碎茶。 2.工夫红茶 工夫红茶中的“工夫”二字主要体现在加工过程,初制+精制,初制:揉捻精心打造;精制:造型的繁复整理与重塑。
坦洋工夫，这款在红茶界被誉为“传奇”的茶，自清朝末年在福安白云山麓的坦洋小村庄诞生以来，便以其独特的魅力在茶界掀起波澜。这里溪山秀美，草木葱茏，得天独厚的自然条件孕育了这款世界名茶。如今，坦洋工夫已经成为了国际茶界的佼佼者，其口感与品质均堪称一流。坦洋，这个位于福安市北部的社口镇小村落，...