银针红茶是凤庆滇红茶的高级品种之一。三、根据工艺与等级分类 1、红碎茶 红碎茶是用揉切工艺替代揉捻，更快地发酵，占了世界红茶总80%，英式红茶用的也就是红碎茶。2、小种茶 小种红茶产自武夷山，其中以正山小种作为红茶起源，以正山之名取正统之意。3、功夫红茶 功夫红茶，祁红、滇红、川红都属于功夫红茶...
红茶起源于中国,属全发酵茶,因制法多样、产地不同、品种丰富。受到许多红茶品饮爱好者们的喜爱和追求。这篇我们将从制法、品种、产地等方面介绍中国红茶的基础知识,继而让你能够更加全面的了解中国红茶。 以制法区分: 小种红茶: 小种红茶主要以正山小种为主,正山小种是世界红茶的起源,换句说话,当今各省的红茶...
今天份的茶干货就从制作工艺入手get红茶的三大分类吧。红茶分为三大类: 1️⃣ 工夫红茶:取自工艺复杂花了很多工夫的意思,祁红、滇红、川红都属于工夫红茶;2️⃣ 红碎茶:用揉切工艺替代揉捻,更快地发酵,占了世界红茶总80%,英式红茶用的也就是红碎茶哦。3️⃣ 小种红茶:产自武夷山,其中以正山小种...
以产地划分，往往能体现在名称里，比如有滇红（云南红茶）、川红（四川红茶）、祁红（祁门红茶）等。以叶片大小划分，常见的有三类：大叶种红茶（如滇红）、中叶种红茶（如祁红）、小叶种红茶（如正山小种）。以制法划分，一般分为小种红茶（如正山小种）、工夫红茶（如滇红）、红碎茶三类。懂了分类，接下来，...
在六大茶类之中,红茶的分类体系也很复杂,根据产地,制作工艺和口感的不同,可以发展出多种分类方式,因此至今在国外都没有一个统一完善的红茶分类体系。茶人也只有在不断的品鉴和感受之中,去体味不同红茶的区别。 一 按照红茶产地国别,红茶可以分为两大类 1)中国红茶主要有武夷小种红茶,云南滇红,安徽祁门红茶等;...
红茶的分类 1、工艺分类 红茶的基本工艺流程为：萎凋、揉捵、发酵、干燥。然而，不同种类的红茶在工艺上会有所差异。例如，红碎茶的工艺包括萎凋、揉切、发酵和干燥；工夫红茶则在干燥后还需经过精制加工；而小种红茶则会在干燥过程中加入熏松烟的独特工序。2、产地分类 红茶在全球范围内广泛种植，其中中国、...
🌍 红茶的分类 世界红茶划分: 中国:福建红茶、云南滇红、安徽祁红等。 印度:大吉岭红茶(浓郁的滋味和坚果香气)、阿萨姆红茶(独特的麝香葡萄风味)、尼尔吉里红茶(风味似锡兰红茶)。 斯里兰卡:锡兰红茶(茶香丰富,带有花果和梅香)。 肯尼亚:肯尼亚红茶(茶黄素含量高,茶汤金黄)。
一、按加工方法与茶形分类 小种红茶 正山小种：源自福建省武夷山市星村镇桐木关，被誉为红茶的始祖，是世界上首款红茶。其特点在于条索紧结，色泽乌润，冲泡后的汤色红浓，香气高长且带有松烟香，口感醇厚，带有桂圆汤的甜润滋味。外山小种：主要产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地，以及江西的铅山。尽管...