一、清炒红苋菜 准备材料:新鲜的红苋菜、大蒜、食用油、盐、鸡精等调味料。 处理食材:将红苋菜洗净,摘成小段,大蒜切末备用。 烹饪步骤: 锅中倒入适量食用油,烧热后放入大蒜末炒香。 倒入红苋菜快速翻炒,加入盐、鸡精等调味料翻炒均匀。 炒至红苋菜变软熟透即可出锅装盘。 二、红苋菜鸡蛋汤 准备材料:红苋菜...
猛火快炒：转大火倒入苋菜，用筷子从锅底往上翻拌。看见叶子塌秧就撒盐，全程保持颠锅动作，1分钟内必须出锅！多炒10秒就出水，鲜味跑光光 品鉴玄机 刚出锅的苋菜带着镬气，梗部脆嫩叶肉绵软，裹着蒜香在舌尖化开。重点来了！那抹紫红汤汁可是精华，舀两勺浇在米饭上，瞬间get一碗粉嘟嘟的"胭脂饭"。老饕们吃...
1. 清炒红苋菜 材料：红苋菜、蒜末、盐、食用油 做法：1. 红苋菜洗净切段（老梗可去掉），沥干水分。2. 热锅倒油，爆香蒜末，放入苋菜大火快炒至变软（约1-2分钟）。3. 加少许盐调味，炒匀即可。特点：原汁原味，蒜香浓郁，汤汁会呈现紫红色，拌饭也很美味。2. 凉拌红苋菜 材料：红苋菜、...
1. 准备新鲜的红苋菜和一块嫩豆腐。 2. 红苋菜洗净,切成小段;豆腐切成小块。 3. 热锅凉油,先放入红苋菜翻炒至软。 4. 加入豆腐块,轻轻翻动,避免豆腐碎掉。 5. 加入适量的水,盖上锅盖,小火慢炖。 6. 待豆腐完全吸收红苋菜的汤汁后,加入适量的盐和鸡精调味。 7. 最后,撒上一些葱花或者香菜,增加香气。
凉拌苋菜根:湖北人的智慧 苋菜根切段焯水,加蒜泥、香油凉拌,脆生生的口感带着泥土的清香,配粥能吃三大碗。湖北同事笑称:“这是被外地人忽略的宝藏部位!” 三、厨房小白必看:3个不翻车秘诀 去涩有妙招:红苋菜草酸含量不低,焯水时加一勺盐,能去掉40%的涩味。
焯水是保持颜色的关键步骤。水烧开后加几滴食用油，放入红苋菜快速汆烫20秒，叶片刚变软就捞起过凉水。焯过的菜汤别倒掉，红艳艳的汤汁富含甜菜红素，用来煮面条或拌饭既美观又营养。若做凉拌菜，焯水后要彻底挤干水分，否则调味时会出水影响口感。蒜香红苋菜是最经典的吃法。热锅冷油爆香蒜末，油温七成热时...
一起来看看吧！食材 红苋菜 200克 蒜瓣 6个 油 适量 鸡精 3克 盐 4克 辣椒粉 4克 方法/步骤 1 红苋菜洗净控水，蒜瓣去皮切末。2 锅倒油烧七成热加入蒜瓣，爆炒出蒜香味。3 加入红苋菜翻炒。4 爆炒几下加入盐。5 大火爆炒至苋菜变软调入鸡精。6 端上桌，美味哦！我的最爱。
1. 清炒红苋菜 清炒红苋菜是一道简单易做的佳肴。首先，将红苋菜洗净，切成约两公分长的段。接着，在锅中倒入适量植物油，放入红苋菜快速翻炒约三分钟。加入蒜泥可使菜肴更加美味。2. 红苋菜炒蛋片 红苋菜炒蛋同样营养丰富。将鸡蛋打入碗中，加入适量盐打散。待锅热后，倒入鸡蛋液炒至七分熟，再加入...
炒红苋菜：炒红苋菜是最常见的吃法之一。首先将红苋菜洗净，去掉老叶和根部，切成适当大小的段。热锅凉油，油热后放入蒜末爆香，然后将红苋菜倒入锅中翻炒，加入适量的盐、鸡精、生抽等调料，炒至红苋菜变软即可出锅。这种吃法简单易做，保留了红苋菜的原汁原味，口感鲜美。红苋菜炖豆腐：红苋菜炖...