番茄是人们非常喜爱的一种红色蔬菜,它富含丰富的维生素C、维生素E和番茄红素等营养物质。番茄具有抗氧化、抗衰老、降低胆固醇的功效,有助于维护心脑血管健康。 2. 红甜椒 红甜椒是一种富含维生素C的蔬菜,它具有促进胶原蛋白生成、增强免疫力和抗氧化的作用。红甜椒还含有一些重要的营养物质,如维生素A和叶酸,有助于...
红色蔬菜的颜色和营养来源于番茄红素和花青素。番茄红素是一种抗氧化剂,被证明可以降低心脏病风险,保护眼睛,抵抗感染,防止烟草烟雾的危害。 研究人员也在研究它对前列腺癌和其他肿瘤的潜在保护作用。花青素被认为可以保护肝脏,改善视力,降低血压和炎症。 据美国国家癌症研究所(National Cancer Institute)的数据,尽管有好...