「红肉共和国:美国经济一体化的形成」「红肉共和国:美国经济一体化的形成」的作者是约书亚·施佩希特(Joshua Specht)所著。约书亚·施佩希特是哈佛大学历史学博士,诺特丹大学历史系助理教授,美国环境和商业历史学家。在这本书中,作者探讨了美国的富人和穷人如何期望能享用到负担得起的优质新鲜牛肉,并阐述了获得大量牛肉...
“肉牛-牛肉联合体”之所以能获得持久成功,肉类加工商之所以能在美国产业化牛肉生产体系中占主导地位,是因为贪婪的肉类加工商与饥饿的公众的利益有重叠之处,而苦苦挣扎的牧场主、绝望的屠宰场工人和破产的肉铺的利益则退居二线。《红肉共和国》揭示了美国人今天消费的食物背后复杂、引人入胜的历史...
红肉共和国:美国经济一体化的形成 通过描述牛肉产业的兴衰,展现美国社会几个世纪的动荡与冲突,为研究美国历史提供了一个全新的角度。 作者:[美],约书亚·施佩希特(Joshua,Specht)出版社:原子能出版社出版时间:2023年11月 手机专享价 ¥ 当当价降价通知
《红肉共和国:美国经济一体化的形成:a hoof-to-table history of how beef changed America》,作者:红肉共和国:美国经济一体化的形成:a hoof-to-table history of how beef changed America约书亚·施佩希特 著,出版社:中国原子能出版社,ISBN:9787522127897。
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