武汉人适合做红糟鱼的做法步骤 步骤1 1.小鲫鱼去内脏、鳃,留鱼鳞,盐腌四个小时。 2.内外清洗干净,沥干并用干毛巾擦干。 3.热锅冷油,放入姜片,变换小、大煎炸,致表面金黄,反面同样煎炸。 步骤2 4.水没鱼身一半,放一勺红曲米糟,小火着色入味,大火收汁入盘。 步骤3 除鱼骨大刺,均可入口化,但又有酥脆...
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步骤1 先把鱼拿料酒,和姜腌大概十分钟。下锅前记得控干水,要不,你的手就像我的手一样啦! 步骤2 莴苣切成丝。 步骤3 红糟辣椒备用。 步骤4 起油锅,油多一点,油要烧热一点,看到冒点青烟最合适了,因为这样,煎鱼的时候,鱼的皮不会掉。这是一位阿姨教我的。 步骤5 煎至两面焦黄,期间不用放任何的调料。
武汉人适合做红糟鱼的做法步骤 步骤1 1.小鲫鱼去内脏、鳃,留鱼鳞,盐腌四个小时。 2.内外清洗干净,沥干并用干毛巾擦干。 3.热锅冷油,放入姜片,变换小、大煎炸,致表面金黄,反面同样煎炸。 步骤2 4.水没鱼身一半,放一勺红曲米糟,小火着色入味,大火收汁入盘。
红糟鱼的做法 步骤1 准备好适量食材,鲢鱼洗净切段,用盐、料酒、酱油腌制半小时 步骤2 腌制好的鱼肉沥干 步骤3 给鱼段裹上干淀粉 步骤4 锅里倒入菜籽油加热至沸腾,把裹好淀粉的鱼段放入油锅中煎炸 步骤5 翻面煎炸,两两个切面炸至金黄,裹了干淀粉,高温放入油锅,单面炸一分钟左右再用筷子夹着翻面,这样是不...
下面一起来学习红糟鱼的做法吧。烹调时间:<一天难度:中级掌勺口味:其它工艺 :腌草鱼1条食盐1勺,红糟1小碗,白酒1勺,白糖1勺,植物油1汤勺,姜1块做法1、草鱼宰杀好,用清水冲洗干净然后切成大块,沥干水分待用。2、锅子烧热,放入植物油,待油热后放入鱼块煎至两面金黄后盛出。把锅洗净,再次放入少许油爆香姜片,...
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外酥里嫩的红糟鱼真的好好吃🤤做法方便,活动价更合算#家常菜 #鳗鱼 #福州美食推荐 - 小何 ️于20240525发布在抖音,已经收获了15.6万个喜欢,来抖音,记录美好生活!