步骤1 凉糕粉和120g水倒入碗中搅拌均匀备用。 步骤2 锅中倒入600g水,沸腾后,转小火,一边倒入生浆一边搅拌均匀,熬煮5分钟左右关火。 步骤3 继续慢慢搅拌1-2分钟,让大气泡排出。 步骤4 倒入碗中,放冰箱冷藏1-2h至完全凝固。(碗的形状决定了凉糕的形状,可以选择较深底的碗。) 步骤5 将红糖、冰糖、100...
步骤5 5.将红糖加少量水放于蒸锅中蒸化至浓稠状态 步骤6 6.食用时将蒸好的红糖浆淋在凉糕上即可 红糖凉糕的烹饪技巧 1.调浆时一定要用冷水调均,切记用热水 2.熟化时为了避免粘锅,一定要不停搅拌,建议用不粘锅 3.熬凉糕时水不要放太多,以免凉糕太软不易定型 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大...
1.准备凉糕粉和水,水有两款,一款300ml是调凉糕粉的,一款1400是熬凉糕的。2.先用水调匀凉糕粉,注意水要慢慢的加,这样比较容易调匀。3.用锅将水煮开后,慢慢加入调匀的凉糕水,注意要边调边搅不要……
最后一步 点击查看大图 吃之前倒扣在盘中,加入红糖酱即可。 小贴士 1、最开始沉淀舀出碱水。是为了成品凉糕的碱味没有那么重,吃起来更好吃。 2、红糖酱一次可以多做点,放入冰箱冷藏是不坏的,平时做凉粉、糍粑都能用。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!发布于 ...
1.准备好做凉糕的材料:一个小盆,一个超大盆(因为电子秤较小,称水的时候我是分成几次称的。),电子秤,双河龙头凉糕粉一包,硅胶拌一把。2.将凉糕粉放入容器中,用1斤水调成浆糊状,将其放置30分钟待用。……
凉糕(红糖凉糕)的做法 步骤1 小把凉糕粉加40的水搅拌均匀,静置一个小时以上。 1000水烧开,加入静置好的凉糕水,不停的搅拌,中火五六分钟,成半透明状 分装在小碗中,三小时后,取出泡入矿泉水中,一小时换一次水,两次即可,放入冰箱更好吃哦 在定型的过程中,水加红糖,水稍微便宜点,熬成稍粘稠的红糖水就可以啦 ...
红糖凉糕的做法 淘宝上买凉水井凉糕,250克一袋可以做10份,建议大家每次做就用一袋就好。一次性做太多,家里容器都不够大。 凉糕粉背后有详细的制作步骤,主要就是水和粉子的比例。注意事项:1、严格按照比例来,我用家里的量杯,如果没有,可以用矿泉水瓶子。2、凉粉和水一定要搅拌均匀,否则后面有疙瘩。水一定要烧烤...
红糖凉糕的做法 【熬红糖】 只放红糖我觉得不够甜,所以用了100g红糖+30g冰糖或者白糖,100g水,放入主锅 设置10分钟,VAROMA,速度1熬,不盖量杯 熬好放凉,清洗主锅 1300g水,100g凉糕粉,放入主锅 设置15分钟,100度,速度3 煮好倒入碗里,放凉后放入冰箱冷藏,分小碗会凝固得更快 ...
1 提前将原材料准备好,凉糕粉可以帮助大家省去很多麻烦,直接去某宝或者超市买就可以 2 调浆,将50g凉糕粉加入80g水中调成均匀浆状 3 熟化,在锅中先准备500g冷水,将调好的浆搅拌均匀倒入锅中,用大火加热熟化,在加热过程中不停搅拌,以免粘锅,当米浆变为粘稠糊状后,改为中火继续加热5分钟至熟 4 定型,...