鲈鱼、生姜、大蒜、青辣椒、小米辣椒（可根据口味调整）、葱、料酒、生抽、蚝油、醋、盐、糖、食用油、清水 制作步骤：鲈鱼清洗干净，在鱼身上划几刀，这样能让调料更好地渗入。划刀时注意不要划得太深，以免煎鱼时鱼身容易散架。锅里多倒点油，加入一勺盐（加盐可以防止鱼粘锅），等油烧至七成热，也就是看到油微微冒烟时
红烧鲈鱼，汤汁浓郁，味道鲜美 红烧鲈鱼 By 不做妖精好多年 买了一天野生鲈鱼，有点大，取了头那部分来做，剩下的尾那部分另外做。原料：鲈鱼、食用油、三色菜丝、清水、葱、酸萝卜、泡椒、食盐、生抽、老抽、白糖、料酒、醋、味精、姜。做法步骤：第1步、鲈鱼处理干净。第2步、中间分开，打花刀。第3步、鱼...
——【红烧鲈鱼】—— 【制作主料】:鲈鱼1条 【腌制调料】:生姜2片、香葱1根、料酒2勺、胡椒粉1勺、盐1勺 【制作调料】:生姜1块、香葱1根、白糖1勺、大蒜2瓣、白酒1勺克、豆瓣酱1勺、干辣椒2个、生抽2勺、老抽半勺、陈醋2勺 —...
【步骤一】:首先把鱼鳞鳃去除干净,把鱼的肚子里边的内脏去掉后把黑膜清理干净,用流动水把鲈鱼冲洗干净后把鲈鱼的正反两面打上一字花刀。 【步骤二】:把处理干净的鲈鱼放入盆子中,放入生姜切好的姜丝和香葱段、料酒2勺、胡椒粉1勺、盐1勺。 【步骤三】:然后把葱姜用手搓出汁在鱼的身上涂抹均匀,把其它的调料...
鲈鱼刺很少，无论是清蒸还是红烧，味道都很不错，我这里买鲈鱼还算方便，也算是家乡特色菜了吧。【菜品介绍】鲈鱼肉很嫩，我喜欢买小鲈鱼，不会很腥气，还鲜嫩。【食材准备】鲈鱼，大蒜，葱姜，生抽，老抽，料酒，盐 【工艺】炖 【口味】咸 【制作时间】半小时 【小贴士】小鲈鱼很容易熟，不用炖时间太长就好...
以后鲈鱼买回家,在家试试这道红烧鲈鱼 #超级下饭的家常菜 #味道杠杠滴 #简单好吃的下饭菜, 视频播放量 320、弹幕量 0、点赞数 2、投硬币枚数 0、收藏人数 1、转发人数 0, 视频作者 零基础学烹饪, 作者简介 热爱生活,热爱美食在家不知道吃什么家常小炒下饭菜视频用到
今天继续跟大家分享一道红烧鱼做法:红烧鲈鱼。鲈鱼分淡水和海水的,淡水的多为养殖的鲈鱼,养殖的鲈鱼鱼肉没有海水野生的紧实,而且味道也没有那么鲜。一般十月份开始,海里的鲈鱼都基本长成,而且都是成群结队,每次去海边钓鱼都会钓到一些,虽然个头不大,一斤左右的小鲈鱼拿来蒸和红烧是最好吃的啦。昨天小伙伴们去钓了十...
今天分享一个家常红烧鲈鱼的做法,口感滑嫩细腻,味道鲜美,简单又好吃。 ·首先准备一条鲈鱼,差不多500克,给它处理干净。处理干净之后,在身上打上一字花刀,方便入味。 ·接下来把鱼腌制一下,放入1克盐、1克胡椒粉、5克米酒、葱丝和姜丝儿一样3克,用手攥出汁。然后放入鲈鱼里边,用手不停的给它搓揉,搓匀之后...
-, 视频播放量 3602、弹幕量 2、点赞数 46、投硬币枚数 15、收藏人数 72、转发人数 15, 视频作者 斌哥爱美食, 作者简介 ,相关视频:香辣牛蛙超好吃的家常做法,肉质滑嫩,开胃下饭,做法简单无腥味,小鱼干这样做真的太香了 ,开胃下饭又好下酒,做法简单又美味,分享一道
五、那些让味道升华的小秘诀 - 加入啤酒：在红烧汁中加入少量啤酒，不仅能去腥增香，还能使鱼肉更加鲜嫩。- 使用高汤：如果条件允许，用高汤代替清水炖煮，能让红烧鲈鱼的味道更加醇厚。- 最后加盐：盐是提味的关键，但过早加盐会使鱼肉变老，因此建议在收汁前再加盐调味。六、结语：家的味道，红烧鲈鱼的传承 红...