1. 将整理好的鱼抽去腥线，然后在鱼身两面等距离各划五、六刀，均匀抹上盐和料酒，腌制半小时以上以入味。2. 热油锅至七成热，放入鱼炸至微黄色，捞出备用。3. 锅中留少量油，烧至四成热，改小火放入姜片、蒜片、葱段炒香。4. 接着加入鸡肉片、春笋片、蘑菇片，中火炒半分钟。5. 倒入约一斤汤或水，放入鱼、酱油和适量盐，用中火煮约
鱼头1个 剁椒1瓶 蚝油适量 酱油和料酒各5陶瓷勺 胡椒粉适量 盐1勺 姜10片 大蒜4瓣 葱1-2根 制作要点 剁椒多少根据自己的口味,我放了一瓶,够咸够香。 给鱼抹上调味汁的时候不要太用力搓鱼皮 不然鱼皮容易破。 用蚝油会比较香,建议要有...
高手亲自下厨,一鱼两吃,鱼头红烧鱼身做霉鱼,江西过年必备美食哈喽, 大家好我是高手一直在路上,一个实力派搞笑人物。世人笑我不懂世,我笑世人不懂我,起起落落人生路,把酒言欢话今朝,绝世高手我来也!, 视频播放量 405、弹幕量 0、点赞数 7、投硬币枚数 0、收藏人数
1、鱼头鱼尾各划一刀抽出鱼腥线 2、从鱼尾下刀将鱼分开，切开后我们把剁成块！鱼头带一点点肉一会儿我们炖个鱼头汤 3、准备容器放入鱼块、加入一勺盐、一勺胡椒粉、一勺花椒粉、少许料酒腌制二十分钟！4、这个时间我们把鱼头煎一下！煎至两面金黄转入锅中 5、加入开水煮5分钟 6、五分钟后加入豆腐，转小火一...
1 准备好所有食材：鱼洗净后用调料包里面的粉、老姜、少量盐腌制 2 鱼头汤：1.锅里放少量油烧热，放入老姜爆香、放鱼头两面煎一下2.加水，可以熬久一点，汤白又好喝3.起锅前加盐尝味，盛出撒葱花即可 3 红烧鱼：1.锅里倒油烧热，放入蒜瓣、老姜爆香，再依次放入调料包里的辣椒包（看口味吃辣不辣，我...
声明:个人原创,仅供参考 这个动物世界不一般 四川 0
一鱼两吃(鱼头汤+红烧鱼)的做法步骤 步骤1 处理洗净鱼 步骤2 加入料酒、盐、生姜将鱼头腌制 步骤3 将鱼身切成1到2厘米左右的段,然后用料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、姜丝腌制 步骤4 处理好鱼后,开始准备辅料,将泡椒,泡姜和大蒜切断装起,老姜切丝装起备用,小葱切丁装起备用,豆腐切成块泡起 ...
一鱼多吃,鱼丸,红烧鱼头(鱼头汤),炸鱼块(红烧鱼块)的做法 步骤1 取鱼背上的二片肉,去皮,顺着鱼肉切簿片,主要是切碎小鱼刺,切完后剁肉,将肥猪肉生姜放入一起剁,或用搅肉机,将肉打的越细越好 步骤2 肥猪肉去皮去瘦肉,只要肥肉 步骤3 搅碎的肉放入蛋清,加盐,打发,如果干了可加点清水,一直打到糊状,用搅...
红烧鱼头的做法步骤 1. 五花肉适量，切成厚片备用。小红椒适量，从中间破开，切成辣椒碎备用。草鱼头适量，将草鱼头从中间破开，一分为二，扣去草鱼的牙齿，否则有苦，再剁去鱼鳍。将鱼头装入盆中，加适量的盐拌均后腌制15分钟。2. 锅烧热，加入适量的油，光锅，锅底撒上少量的盐，避免煎鱼粘锅...
红烧鱼下锅前可以将鱼身体抹点盐，起油锅先下鱼头部分，让鱼滑下锅，稍微箭一下，翻身倒入少许酱油，稍稍煎一会就放水及所需的调料，大火烧数分钟后，改为小火，慢慢炖，这样鱼头鱼尾都不容易掉。满意请采纳 1