如果想要更加软烂的肘子，可以在煮的时候加一些醋，或者在炖煮之前将肘子用高压锅压制一段时间。红烧肘子的汤汁可以用来拌饭或者拌面，非常美味。如果想要更加健康的选择，可以使用瘦肉型猪肘子或者牛肘子代替普通猪肘子。
1 首先，葱切段，姜切丝，蒜头拍扁去皮，然后稍微切碎就可以了，至于八角，这玩意不用加工直接丢进去就可以了。2 然后，如果是买整只的话，就是剃毛，剁小块，不过这两道工序通常在档口买肉的时候，老板就会帮你处理了，所以接下来我们直接进入“焯水”这一步骤，洗净肘子，将肘子放进汤锅，加冷水覆盖，然后加...
炖煮:锅中加入适量开水,没过肘子即可。然后加入葱姜蒜、香料包(将香料装入茶包袋中,方便后续捞出)以及生抽、料酒、盐等调味料。大火烧开后转小火慢炖,期间不时翻面,确保肘子受热均匀。如果使用高压锅,可以缩短炖煮时间,但需注意火候和安全。 收汁装盘:炖至肘子软烂入味后,捞出香料包和葱姜蒜等杂质。然后大火...
1. 准备猪肘子一个作为主料。2. 准备八角两个、香叶十片、葱段适量、姜片适量、老抽八毫升、生抽二十克、料酒十克作为辅料。3. 将猪肘子放入冷水中焯水，去除血沫。4. 准备好的食材放置一边备用。5. 将猪肘子放入电饭煲中，加入之前准备好的葱段、姜片、八角和香叶。6. 倒入适量的料酒、生抽和老抽。
1、肘子冷水下锅，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水开。2、把肘子捞出，表面抹上老抽。3、锅里倒入油，放入花椒、大料、香叶、白芷、干辣椒，小火炸香。4、把肘子放入锅中，加入葱、姜、蒜，两面煎香。5、把肘子移入电压力锅中，加入半瓶啤酒、水要快淹过肘子，再放入生抽、蚝油、盐...
红烧猪肘子是一道经典的中式菜肴，以其软烂入味、香而不腻而著称。以下是一种制作红烧猪肘子又烂又好吃的详细方法：一、准备食材 猪肘子1个（前肘或后肘均可，约1500~2000克）生姜适量，切片大葱适量，切段八角2~3颗香叶2~3片桂皮1小段冰糖适量（约30~50克）老抽、生抽适量料酒适量盐适量清水适量 二、制作...
首先，挑选一只约两斤重的肘子，这样的分量对于两个人来说已经是非常丰盛的。将肘子清洗干净后，放入高压锅中，加入足够的水，再配上一些常用的调料，如姜片、葱段、料酒等。高压锅能够锁住食材的营养和味道，经过一个多小时的慢炖，肘子肉会变得异常软糯，甚至可以用筷子轻轻一夹就脱骨。制作这道菜的一个重要步骤...
红烧肘子又烂又好吃的做法如下：工具/材料：猪肘子、白酒、香料、大葱、糖、生抽。1、猪肘子拔干净表皮的毛洗净，用刀刮去表面的脏污。2、冷水入锅，加入白酒大火煮开15分钟。3、逐个捞出用热水冲净表面的脏污。4、准备各种香料装入料包扎紧备用。5、大葱切段，姜拍扁。6、锅内加油、水、白砂糖...
红烧猪肘子又烂又好吃的做法如下：主料：猪肘1个。辅料：八角2个、香叶10片、葱适量、姜片适量、老抽8毫升、生抽20克、料酒10克。1、猪肘冷水下锅焯水去血沫。2、食材准备。3、放入电饭煲，加入葱、姜、八角、香叶。4、加入料酒、生抽、老抽，电饭煲炖40分钟。5、又烂又好吃的红烧猪肘子就做好了。