红烧羊肉需要的调料包括酱油、冰糖、生姜、料酒、葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒、盐、胡椒粉、花椒和鸡精。以下是详细说明: 酱油(老抽、生抽):用于上色和提鲜,老抽色泽浓郁,生抽味道鲜美。 冰糖:炒糖色可以增加红烧羊肉的色泽和甜味。 生姜:几片生姜可以去腥增香。 料酒:适量料酒有助于去腥,还能增添香气。 葱:...
第1步、羊肉洗净切块，用冷水浸泡几遍，泡出血水。第2步、羊肉冷水下锅，放入姜片烧开，煮出浮沫，捞出洗净。第3步、准备调料。第4步、白萝卜、胡萝卜洗净削皮，切成块。第5步、锅中倒入食用油烧热，放入冰糖小火炒至融化，放入羊肉翻炒均匀。第6步、加入料酒、老抽、生抽继续翻炒至上色。第7步、放入步骤3...
🍳 烹饪步骤: 🔪 处理羊肉:将羊肉切成大小均匀的块状,用清水浸泡1-2小时,期间换水2-3次,以去除血水和膻味。 🔥 焯水去腥:将泡好的羊肉冷水下锅,加入姜片、葱段、料酒,大火烧开后撇去浮沫,再煮3-5分钟,然后捞出用温水冲洗干净,沥干水分。 🍳 炒香调料:锅中放适量食用油,油热后放入姜片、蒜瓣、葱...
红烧羊肉是一道下饭菜，我这里加了点配菜，对上班族来说没有充裕的时间做菜，那么混搭很不错的，荤素搭配吃起来肥而不腻。原料：羊肉、胡萝卜、枣、大葱、姜、蒜、白酒、生抽、老抽、食用油、红糖、盐、洋葱。做法步骤：第1步、羊肉洗净焯水，胡萝卜切滚刀块，大葱、姜、蒜切片，风铃椒切块，枣洗净。第2步、起...
红烧羊肉的做法 1.成品图 2.准备的食材,羊肉切块,胡萝卜洗净备用。 3.需要的调料。 4.羊肉冷水下锅,焯去血末洗净。 5.锅里放适量油烧热,放羊肉炒干水气。 6.放上述调味料炒出香味倒入料酒。 7.倒入生抽和老抽,放山楂。 8.锅里加热水或开水淹住羊肉加盖焖煮一个小时。
红烧羊肉的做法 步骤1 羊腿肉切成块儿 步骤2 准备好佐料（葱姜蒜，辣椒、八角、花椒、草果）步骤3 把羊肉块儿凉水下锅放几片姜和少许料酒焯一下水，煮出血水和浮沫 步骤4 焯水后将羊肉块儿捞出洗去浮沫儿控净水分 步骤5 锅中放油加热 步骤6 油中放15克冰糖 步骤7 当冰糖慢慢变成焦糖色时 步骤8 将羊肉...
1 红烧羊肉不能少的四种调料是花椒，大料，葱姜。炖羊肉必放的四种香料，红烧羊肉。个人觉得需要放的四种香料是花椒，大料，葱姜。还需要放一点调味料，就是盐和酱油。其实如果羊肉不是太肥的话，那么只放葱和盐就可以了，尤其是内蒙古牧区的一些羊肉。在炖的时候，只需要冷水下锅，放入葱和盐，完全就可以避免...
3放是：一放陈皮去羊肉的膻气、二放小茴香给肉提鲜、三放桂皮给汤增加香味。食谱：红烧羊肉 主料：羊排950克、胡萝卜1根、土豆1个 调料：葱1段、姜1块、冰糖8克、陈皮5克、小茴香3克、桂皮1块，生抽15克、料酒10克，盐3克、豆瓣酱15克。做法：1、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水...
炒出香味可以使羊肉更加香浓，同时也能将葱、姜、辣椒和花椒的香味充分释放出来。葱姜辣椒和花椒作为红烧羊肉的调料，能够去除羊肉的腥膻味，使其更加鲜美可口。调味炖煮 在炒出香味后，我们可以继续加入适量的生抽和老抽，炒匀上色。接着倒入适量的清水，丢入几片干山楂片，大火加热煮沸后稍微降至中火炖煮一两个...