大火烧开后转中小火慢慢炖煮,让素鸡充分吸收酱汁的味道。炖煮过程中可以翻动几次,使素鸡更加入味。 调味收汁:待锅中汤汁渐浓时,加入适量的盐和鸡精(或味精)调味。继续炖煮一会儿,直到汤汁浓稠并稍微收干即可。 装盘点缀:将炖好的红烧素鸡捞出装盘,撒上切好的葱花作为点缀。最后将剩余的汤汁浇在素鸡上即可。 小...
1、主料:素鸡200克、冰糖15克。 2、辅料:生抽2勺、老抽1勺、香葱1根。 3、素鸡洗净切片。 4、锅来自中倒适量油,将素鸡放入煎。 5、翻面继续煎。 6、煎至两面金黄盛出。 7、锅中留底油,放入煎好的素鸡,调入生抽。 8、再调入老抽。 9、加热水,没过素鸡即可,大火烧开,转小火又约罗飞围析情益。 10、...
红烧素鸡的做法 我用的是从南方带回来的真空装素鸡,有新鲜的素鸡更好 切成2至3厘米的片 入油锅煎或炸至两面金黄 放入开水中浸泡一会儿,冷或热的开水都行 倒出锅内余油,放入一枚八角几粒花椒稍煸炒一下,再将素鸡和水一起倒入锅中,水量至素鸡的三分之二处即可,加入适量生抽,喜欢颜色深一点可以加一点老抽,点...
制作红烧素鸡的步骤如下：材料：- 豆腐：一块 - 贵妃干贝：适量 - 蘑菇：适量 - 木耳：适量 - 高汤或素汤：适量 - 黄酒：适量 - 姜片：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 白糖：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量 步骤：1. 豆腐切块，贵妃干贝泡软备用。蘑菇和木耳切片备用。调...
一、红烧素鸡怎么做好吃 做法 1、买来新鲜素鸡6元左右的量，撕掉外面的一层包装纸;2、然后在清水中漂洗几遍，滤干水分，切成0.2厘米左右厚度的非封闭状圆块备用。3、冷锅热油至40度左右，整齐地把半圆块状素鸡一一排在不粘锅内，开始煎制，小火慢煎，不能大火，因为素鸡富含蛋白质，容易焦化。4...
红烧素鸡的做法 素鸡切约一厘米厚的薄片,锅里放油煎至两面发黄出锅备用。 锅里放适量油,爆香葱姜蒜 干红辣椒 倒入素鸡,加老抽 生抽 耗油,翻炒均匀 加入清水或高汤,大火烧开,中小火慢炖,让素鸡吸收汤汁 汤不要收干,放入适量盐和鸡精调味 美味出锅 小贴士 能吃辣的可以多放些辣椒,不爱可以去掉,对于我们家...
1、主料：素鸡200克、冰糖15克。2、辅料：生抽2勺、老抽1勺、香葱1根。3、素鸡洗净切片。4、锅中倒适量油，将素鸡放入煎。5、翻面继续煎。6、煎至两面金黄盛出。7、锅中留底油，放入煎好的素鸡，调入生抽。8、再调入老抽。9、加热水，没过素鸡即可，大火烧开，转小火。10、加入冰糖，小火慢...
1、主料：素鸡200克、冰糖15克。2、辅料：生抽2勺、老抽1勺、香葱1根。3、素鸡洗净切片。4、锅中倒适量油，将素鸡放入煎。5、翻面继续煎。6、煎至两面金黄盛出。7、锅中留底油，放入煎好的素鸡，调入生抽。8、再调入老抽。9、加热水，没过素鸡即可，大火烧开，转小火。10、加入冰糖，小火慢...
1、主料：素鸡200克、冰糖15克。2、辅料：生抽2勺、老抽1勺、香葱1根。3、素鸡洗净切片。4、锅中倒适量油，将素鸡放入煎。5、翻面继续煎。6、煎至两面金黄盛出。7、锅中留底油，放入煎好的素鸡，调入生抽。8、再调入老抽。9、加热水，没过素鸡即可，大火烧开，转小火。10、加入冰糖，小火慢...