No.1 不去内脏的红烧林蛙 林蛙,俗称“哈士蟆”,是一种栖息在山林、沼泽中的无尾目蛙科蛙属两栖动物。林蛙外表丑陋,体表青黑,背部还有褶皱,怎么看都不像是能够勾起人们食欲的物种。然而,东北人独创的红烧制法,不仅有效地去除林蛙的腥味,还通过烧制以及调料的搭配,将林蛙肉质的鲜美发挥到极致。 No.2 吃下去一...
“东北黑暗料理”红烧林蛙食用涉嫌违法?专家:人工养殖的不算 近期东北林蛙集中上市,抖音、小红书等平台上不少博主发布了以林蛙为主料的做菜视频,被不少网友称为“东北暗黑料理”,在评论中有网友表示林蛙是野生保护动物不应食用,对此中国科学院两栖爬行动物专家告诉上游新闻(报料邮箱baoliaosy@163.com)记者,东北林蛙已经...
第1步、牛蛙2只斩大块,干松茸菌开水泡发,小葱切段和葱花,姜切片。 第2步、准备好调味料:2大勺六月鲜特级原汁酱油,1大勺六月鲜红烧酱油,2大勺味达美臻品料酒,1大勺白砂糖和少许盐。 第3步、牛蛙块沥水,加1大勺味达美臻品料酒,加少许盐、1勺糖,抓匀腌制半小时。 第4步、炒锅烧热加3勺油,下姜片、葱段炒香...