红烧翅根 | 1.备料:6 个翅根、八角一颗、香叶一片、桂皮一片、蒜几粒对半切开、姜几片、葱白几小段、干辣椒一小段、开水若干、老抽(上色)、生抽、黄豆酱、冰糖七八粒; 2.做法:热锅冷油,小火将八角、香叶、桂皮、葱姜蒜、干辣椒放入炒出香味,加入翅根煎几分钟后,加入没过翅根的开水,再将冰糖、老抽(少...
对于糖的用量,每500克的排骨可适量放入20克左右的冰糖。具体的用量还是要根据个人口味来调整。 调味的关键在于糖的分量,如果放得太多,菜肴会显得过于甜腻,失去了原料的鲜美味道。如果放得太少,菜肴的味道会显得单调,不够丰富。我们在烹饪时要根据个人的喜好来适量调整糖的分量,才能达到最佳的口感。 冰糖的选择也很...