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红烧鲤鱼 所用食材：鲤鱼一条（3斤以上为佳），葱、姜、干辣椒、盐、糖、香醋、酱油、五香粉、淀粉、鸡粉。1、家里的锅一般装不下3斤左右的鲤鱼，将鲤鱼收拾干净，切成合适的三段，放入盆中，撒入比较多的盐，生姜片、葱段抓匀了腌制10分钟。2、腌制过的鲤鱼块，撒入一些五香粉抹匀，淋上一些湿淀粉，水...
-, 视频播放量 1362、弹幕量 0、点赞数 8、投硬币枚数 0、收藏人数 30、转发人数 5, 视频作者 厨师长大兵, 作者简介 为啥我的视频没人看,超详细的做菜教程视频!,相关视频:炸丸子是放淀粉、还是面粉?很多人第一步就错了,肉嫩多汁有秘诀,家常保姆级的焖豆腐,做好的多
红烧大鲤鱼的做法 步骤1 鲤鱼洗好在鱼身划刀,方便入味 步骤2 擦干表面水分用料酒、生抽、少许盐、砂糖、姜片腌渍 步骤3 锅中坐油,热锅凉油,中小火把鲤鱼煎一下,煎至两面金黄即可 步骤4 倒入刚才腌渍鱼的料,加少许水转大火炖开。开后转小火慢炖即可。
红烧鱼(内含多图详细步骤)红烧大鲤鱼的做法 內脏,鱼鳃,鱼鳞收拾干净后,开始去鱼腥线,去鱼腥线分以下几步:1.鱼头后面竖直切一刀。(づ●─● )づ此处注意內脏一定要收拾干净,肚子内跟鱼头链接的部位有层膜,里面还有一些内脏,掏出来一定要掏出来,这里会存储血水,油炸的时候会砰油,掏干净挂上糊就不会砰了 ...
【红烧大鲤鱼】1.清理鱼,鱼腹隔膜抠开,淤血清理干净,鱼尾剪成燕尾状,整体擦干水分。 隔一指轻轻下刀,不要太深砍碎鱼骨,不要太长切到腹部,力先向下再往里片一刀,方便入味;2.腌鱼料:料酒30g,姜10g,葱15g,盐3g 姜葱拍扁激发味道,加上料酒、盐抓匀。 把鱼擦干