红油米豆腐,红油米豆腐是一道川、湘、黔、鄂地区著名的少数民族特色小吃。其红油经过独家秘制而成,也因红油的秘制方法不一,所拌出的米豆腐口味也就不一。米豆腐嫩,其配料黄豆酥,花生脆,豆芽甜,黑大头菜味浓, 油红香辣。这样拌出的红油米豆腐不仅口味纯正,而且消暑解
制作方法:1、米豆腐,大米淘洗干净泡四个小时,黄豆洗净泡五个小时,用石磨磨成浆,米/黄豆/水的比例一般为1:0.5:4,磨好下锅烧开冷却到约50度用少许石灰水点制,搅拌均匀后用搪瓷盆盛出来,完全冷却即成米豆腐。2、花生油炸脆、黄豆泡开用油炸酥、葱切成葱花、姜剁成细末、大蒜剁成蒜泥放在用少许冷开水中漂着...
加上陈醋、盐、生姜、蒜泥、葱花拌匀,黄白红绿色彩斑斓,麻辣酸咸香五味俱全。一块红油米豆腐从舌尖滑过,那种清凉、清香、顺滑的滋味,真是无与伦比。 在遵义,一年四季都有米豆腐吃,时令不同,吃法也各异。 米豆腐切片之后,淋上蒸熟的红糖生姜,甘甜清爽,最宜治...
贵州的红油米豆腐,真的是夏日里的一抹清凉。这道小吃在贵阳乃至整个贵州都非常受欢迎,简直是夏日解暑的绝佳选择。黄豆的酥脆,花生的香脆,米豆腐的嫩滑,豆芽的清甜,黑大头菜的浓郁,再加上红油的香辣,真的是让人欲罢不能。夏天的时候,无论是逛街休闲还是外出旅游,来一碗红油米豆腐简直是再爽不过了。家庭聚餐也常...
红油米豆腐 (hongyoumidoufu) 红油米豆腐是贵阳甚至是贵州最风行的特色风味小吃之一,黄豆酥,花生脆,米豆腐嫩,豆芽甜,黑大头菜味浓, 油红香辣,消暑解馋。夏季是红油米豆腐最行销的时候,人们在休闲逛街、外出旅游,都少不了来碗红油米豆腐解馋爽嘴,家庭也都经常买来当作午餐、凉菜、夜宵食用。只要到菜市场称上一斤,...
贵州美食之红油米豆腐。所有的美食都有灵魂,米豆腐的灵魂是油辣椒,千万不要随便点一碗米豆腐,不然你不知道真正的纯手工油辣椒拌的米豆腐有多好吃#纯天然无添加#手工美食#白宫附近美食#贵阳必吃美食#地摊火锅大盛 实时图文 仙途剑伴,唯我独尊,主宰世界任我行!
大米、黄豆、石灰、红油、葱、姜、绿豆芽、花生米、泡酸萝卜、黑大头菜、麻油、酱油、大蒜、醋、味精适量。 做法 1.米豆腐,大米淘洗干净泡4个小时,黄豆洗净泡5个小时,用石磨磨成浆,米/黄豆/水的比例一般为1:0.5:4,磨好下锅烧开冷却到约50度用少许石灰水点制,搅拌均匀后用搪瓷盆盛出来,完全冷却即成米豆腐...
妈妈厨房：红油米豆腐 简介 臭豆腐里夹两片火腿，过油炸，外酥里嫩，一臭千里。有句民谣说的好，“闻着臭，吃着香，胀鼓圆圆黄灿灿，四棱八角讨人想，三顿不吃心就慌。”食材 臭豆腐 9块 火腿 2片 食盐 少许 味精 少许 辣椒粉 适量 胡椒粉 适量 植物油 适量 方法/步骤 1 准备发酵好的建水臭豆腐 2 ...
红油米豆腐是贵阳甚至是贵州最风行的特色风味小吃之一,黄豆酥,花生脆,米豆腐嫩,豆芽甜,黑大头菜味浓,油红香辣,消暑解馋。夏季是红油米豆腐最行销的时候,人们在休闲逛街、外出旅游,都少不了来碗红油米豆腐解馋爽嘴,家庭也都经常买来当作午餐、凉菜、夜宵食用。只要到菜市场称上一斤,两斤米豆腐,配上些调料,一家人...