地域和文化：水泡梨是云南红河州的地方特色小吃，具有浓郁的地方风味和文化特色。健康和营养：水泡梨用甘草浸泡，具有保健价值，常吃泡梨不仅能生津解渴，还有健脾胃的功效，是一种药食两用的美食。07 开远小卷粉：起源和历史：开远小卷粉是红河州开远市的地方特色小吃，起源时间不详。材料和制作：开远小卷粉的制作原料包括白
说起哈尼族的美食，老王滔滔不绝："石屏豆腐，细嫩如脂；建水狮子糕，香酥可口；燕窝酥层层叠叠，金黄酥脆；烂烀牛肉，软烂鲜香...""师傅，您这是要带我环游红河州啊？""那河口的鸭仔蛋，白河的凉鸡，开远的小卷粉，斗姆阁的卤鸡，每一样都有说道。"老王停顿片刻，继续说道："夏天来了，得尝尝凉拌草芽，...
绿春是一个很适合慢生活的小城,建梯田种稻谷、上山采野菜、下河摸鱼虾,这里形成了独特的饮食文化,梯田里除了有梯田红米之外,还有梯田鱼、田螺、虾巴虫、泥鳅、黄鳝等一些新鲜的水产品,都是营养又美味的特色美食。 哈尼蘸水鸡 血肠 酸笋煮田螺 芭蕉花 炸知...
州内有世界闻名的锡都个旧，有国家历史文化名城建水，有云南近代历史文化名城蒙自，有闻名遐迩的锡文化、陶瓷文化、梯田文化。一方水土养一方人，生活在这片土地上的红河各族人民创造的特色饮食文化同样精彩，发源于蒙自的过桥米线和出自建水的汽锅鸡已成为滇菜体系的重要元素。本文给大家介绍红河州部分非遗美食文化。01....
首先，建水烧豆腐是云南省红河州建水县的特色传统美食，制作精细，口感外焦里嫩。将豆腐置于铁架上，用小火炉缓缓烘烤，并时常翻动，直至豆腐膨胀。品尝时，可用筷子或直接用手撕开，蘸取浓郁的料汁，一口咬下，豆香与蒜油辣椒的香气交织，外焦里嫩的口感令人陶醉。◆ 蒙自过桥米线 蒙自过桥米线，这道源自云南红河州...
建水县 建水汽锅 羊奶菜扣肉 建水燕窝酥 石屏县 石屏豆腐 石屏烧豆腐 石屏酱菜 泸西县 泸西回族葱花饼 泸西油香 青玉米粑粑 绿春县 白旺 哈尼竹筒鸡 酸笋煮连壳螺蛳 元阳县 元阳五色糯米饭 鸡丝炒草芽 元阳梯田红米 红河县 哈尼“野味”油炸蚂蚱 烧竹筒饭 金平苗族瑶族傣族自治县 苦叶菜果 苦竹笋 火夹清蒸乳饼 ...
红河州美食概览 红河州位于云南，以其丰富的美食文化而闻名。这里的每道菜肴都各具特色，令人垂涎。从备受推崇的蒙自过桥米线，到承载历史文化内涵的建水烧豆腐，再到让人欲罢不能的弥勒卤鸡米线，每一种美食都让人期待着深入探索。这里的生活不仅仅是日常的饮食，更是一场味觉的盛宴。美食一：蒙自过桥米线 在红河...
这款美食以肉沫和香菇为馅料，确保了其鲜美的口感。同时，配料也极为丰富，包括肉汤、香菜、蒜末、小米辣酱和柠檬等，为食客带来层次分明的美味体验。▲ 金平的独特风味 金平苗族瑶族傣族自治县，坐落于红河哈尼族彝族自治州的南部，这里不仅拥有金水河国家一类口岸，还设有十里村热水塘、马鞍底地西北以及金水河隔界...
河口瑶族大粽子，这一州级非物质文化遗产代表性项目，承载着瑶族人的独特传统。其独特的形状和味道，成为节庆祭祀的重要食物。大粽子的制作结合了稻草灰染黑的糯米与炒制精良的猪肉馅，具有浓郁的香气与丰富的口感。【其他特色美食】除了河口瑶族大粽子，红河州还藏匿着诸多非遗美食，如建水狮子糕的独特口感，弥勒卤鸡...
河口魔芋豆腐是云南省红河州河口县的特色美食。“魔芋豆腐”为新型保健食品，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食，其味清爽。魔芋豆腐是以魔芋为原料制成。魔芋又名鬼芋、鬼头、花连杆、蛇子头、天南星、蛇六谷，魔芋具有医治疟疾、闭经、疔疮丹毒、烫伤和降血压、降脂、开胃、防癌等功效。水煮黄鳝 水煮黄鳝是金平哈尼...