【树上开花】悉红楼梦..江南菜系中最为有名的要数扬州菜。八宝葫芦、扒烧猪头、彩蝶飞舞、扬州五亭桥、琵琶对虾、菊花海螺等,扬州的八大名菜让天下食客宁愿散千金,也要去享受扬州那仙般的生活,仙般的佳肴。红楼菜虽非典型的扬州菜,其“
知方草做过红楼梦中的美食:糖蒸酥酪(酒酿牛奶) 红楼梦美食:酒酿牛奶 我用的是桑葚酒酿,所以颜色有点微红,牛奶用了伊利舒化奶,蛋白含量只有3.0,最好是3.8的,这样凝固效果更好,我是220克牛奶,102克酒酿,低温蒸了45分钟。没想到能成功,就像豆花。单喝酒酿有点火气,加了凉性的牛奶,刚好就中和了,古人真是太会...