1.红皮白肉紫薯: 这种紫薯皮色深红,肉色为浅紫色,口感细腻、口感丰富,适宜于加工成甜点、点心和糕点等食品。 2.紫皮白肉紫薯: 这种紫薯是皮色深紫色,肉色为白色,口感较清淡,适宜于制作糯米饭等食品。 3.花纹紫薯: 这种紫薯皮色为暗紫色,肉色为深紫色,有着特别的花...
二、黄肉紫薯 黄肉紫薯又被称为紫苕、紫薯苕,是紫薯中的一种,其外表与紫色薯相似,但内部为淡黄色。黄肉紫薯富含淀粉、蛋白质和多种维生素和矿物质。与紫色薯相比,黄肉紫薯的口感更加细腻,适合做糕点、饺子皮等食品。 三、白肉紫薯 白肉紫薯,外形与黄肉紫薯相似,其内部肉质为白色。白肉紫薯营...
紫薯较为常见的种类有广紫薯8号、紫薯新引1号、秦紫薯2号、徐紫薯8号、万紫56、浙紫薯1号、南紫薯008、徐紫薯1号等，其中广紫薯8号的薯块较为均匀，紫薯新引1号是中国主栽的品种，而秦紫薯2号容易染病。紫薯有哪些种类 1、广紫薯8号 广紫薯8号是由山东科学院研究而成的品种，其薯皮和薯肉...
紫薯作为特色食材,其种类繁多,各具特色。按颜色和形状,紫薯主要分为四大类:红皮白肉紫薯,皮色深红,肉色浅紫,口感细腻,适合加工甜点;紫皮白肉紫薯,皮色深紫,肉色洁白,口感清淡,是糯米饭的好搭档;花纹紫薯,皮暗紫,肉深紫,带有独特花纹,口感绵密,常作配料使用;黑皮黑肉紫薯,皮肉皆黑,口感浓郁,适合料理烹饪。紫薯...
紫薯其实还有一种颜色叫做“紫白相间”,就是深紫色和白色交替出现的花纹。这种品种也比较常见,不过口感和烹调方式与普通的紫薯略有不同。 综上所述,紫薯的颜色种类不止一种,包括紫色、深红色、淡紫色、紫白相间等不同颜色。每种颜色的紫薯口感和使用方法都不尽相同,可以根据自己的口味选择不同颜色的品种。
b2btitlejson:["一、紫薯白皮"] 紫薯白皮,是一种白色皮肤、粉色肉质的红薯,深受消费者喜爱。其主要特点是肉质细嫩、口感丰富,富含蛋白质、维生素以及钾、镁等多种营养成分。此外,紫薯白皮烹饪方式多样,可以蒸、煮、烤、炸等多种方法,适合制作各种点心和主食。 尺寸:长约10-15cm,直径2.5-4cm 颜色...
紫薯王，山川紫等。紫薯王：是紫薯中最常见的品种之一，薯形长纺锤形，薯皮光滑，薯肉深紫色，品质较好。山川紫：是从日本引进的品种，薯形较长，薯皮较薄，薯肉呈深紫色，口感较好。
紫薯花色甙清除叔丁基过氧化物自由基能力最强,且这种能力随红薯中总酚量增加而增强。同时紫薯花色甙能最有效阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。 2、抗突变作用 紫薯花色甙可有效抑制杂环胺等引起的突变作用。从紫薯中分离的两种花色甙具有很强的抗突变作用。
5紫薯的种类 1、山川紫 该品种从日本引进,色素含量高,比普通紫红薯的花青素含量高2倍以上,除食用外还可用来提取色素。667平方米产量一般在1500公斤以上,薯形细长,整齐度差,主蔓茎长6米~7米。用该薯的嫩茎叶(尖)做菜,口感比空心菜还好。 2、美国黑薯 ...