戴上一次性手套尽量揉匀,如果揉不匀,先静置20分钟,让西米粉充分吸收,然后再揉,多揉几下,揉久一点,会混合得更均匀,这样也不会粘手 步骤6 然后取20克揉圆,这个分量可以分20份,全部揉圆,紫薯馅每份10克也揉圆,我取一半的西米团放点糖桂花一起揉进去颜色会漂亮一点,没有也可以不放 步骤7 包入紫薯馅,用手...
【紫薯水晶西米糕】1.紫薯削皮切薄片然后隔水蒸熟;2.蒸熟的紫薯加一勺炼乳,捣成泥;3.紫薯泥完成啦;4.小西米加糖,加开水浸泡,开水没过小西米即可。等小西米涨开后,不那么烫了,揉面。我可能水加多了点,开始怎么也揉不成团,于是突发奇想加入了木薯粉,一会就揉成团了