紫苏、罗勒、九层塔之所以混淆不清,主要就因为它们本来都算是「亲戚」,再来就是译名的分歧让大家更眼花撩乱了。 很多资料都显示罗勒、九层塔是别名,罗勒/九层塔和紫苏都是「紫苏科」植物,事实上,包括薄荷、熏衣草、鼠尾草、迷迭香、香蜂草也都是「紫苏科」家族,但植物学所用的「唇形花科」(Lamiaceae或Labiatae)...
紫苏、罗勒、九层塔之所以混淆不清,主要就因为它们本来都算是「亲戚」,再来就是译名的分歧让大家更眼花撩乱了。 很多资料都显示罗勒、九层塔是别名,罗勒/九层塔和紫苏都是「紫苏科」植物,事实上,包括薄荷、熏衣草、鼠尾草、迷迭香、香蜂草也都是「紫苏科」家族,但植物学所用的「唇形花科」(Lamiaceae或Labiatae)...
紫苏，薄荷，荆芥，罗勒，九层塔，都是香料之一，你能分清他们的形状与味道么，小编这里就找到了这几种植物做个对比。首先是紫苏叶，又名大紫苏、金不换、紫盖草，是一种古老的中药和调味品材料，被誉为“芳香之王”。紫苏叶具有开胃、消食、行气、解郁、散痰、止咳、润肺、利咽、清热解毒等功效，常用于治疗胃口...
1，罗勒类：此类植物基本属于唇形科罗勒属，标志性气味是一种“香”气。常见的主要有两种（虽然栽培种有...
九层塔、罗勒、紫苏在烹饪上的区别主要在于它们的来源、香气以及在菜谱中的应用。罗勒，又称九层塔，原产于印度，后随佛教传入中国。因其特殊风味，受到台湾地区喜爱。九层塔的叶片枝桠较为紧密，香气浓郁，在潮菜中称为“金不换”，常用于石螺及海鲜薄壳的伴炒佐料，特别是在广东潮汕地区。紫苏则因...
#九层塔罗勒紫苏# 其实，罗勒和九层塔就是一种东西。一开始，生活在北非、环太平洋群岛的人们发现了罗勒的食用价值，后来欧洲人们也迷上这一香料，开始研究它的各种吃法。罗勒在植物界被归于“唇形目-唇形科-罗勒属”的范畴内，它有很多别名，其一就叫九层塔。罗勒叶在西餐或东南亚菜系中用得比较多，像我们常吃...
九层塔和罗勒在分类上都属于罗勒一类，在烹饪上九层塔比较经常用于煮咖喱或者台湾三杯鸡等亚洲烹饪方式，罗勒则在意大利的烹饪比例中比较常用，紫苏经常用于日本的烹调，它的味道像胡椒，但是不像胡椒那么呛口。九层塔可食用可外用，味道清香在潮汕地区九层塔也称之为金不换，经常用它来做花甲或者汤。属于...
九层塔因其花呈多层塔状，故称为“九层塔”，来自庞大的罗勒家族，由于其叶与茎及花均有浓烈的八角茴香味，也叫兰香罗勒，全草具疏风解表，化湿和中，行气活血，解毒消肿之效。总结一下，就是九层塔更加适合热炒做菜，所以三杯鸡翅走起！说实话台湾的三杯鸡到底是哪三杯，我至今没搞清楚，有的说是...
九层塔的话，我只在吃小包子还是小饺子来着，的时候吃过。罗勒是西餐里经常会用到的食材。大概相当于中餐出锅之前的小葱、香菜这样。紫苏主要是吃螃蟹的时候会用到，然后韩餐吃烤肉时，有些人会喜欢用紫苏叶去包肉吃。
罗勒,因其花序层层叠叠如塔状的外观,因此在我国大部分的地区都称它为九层塔、千层塔。也有的地方叫它荆芥、金不换。除此之外因为这种植物有特殊的香气,所以也有人叫它香草、香菜、兰香、香花子、苏薄荷、丁香罗勒、鱼香、薄荷树,它是唇形科、罗勒属一年生草本植物。