“山药”这个词，药典里指的是中国薯蓣的干燥根茎。后来中国薯蓣的新鲜根茎用作蔬菜食用时，也被称为“山药”。紫山药是个商品名，实际上它不是山药，是参薯。参薯，肉心呈紫色，有一种独特的香草味。用作食材的时候，别名叫“香芋”，它还有很多别名，如大薯、田薯、香芋、拳薯、脚板薯（通称）、冲绳山芋、台湾山芋、云饼山药（云南
紫色山药也被称为紫山药、紫芋、紫薯蓣等,是山药中的一种品种。它与普通白色山药相比,除了颜色不同外,所含营养成分也有所不同。紫色山药含有多种维生素和矿物质,如维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钙、镁、铁等,同时还含有一定量的蛋白质、膳食纤维和淀粉质等。其中,紫色山药所含的膳食纤维较普通山药更多,对于...
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山药皮发紫色是否能吃需要由山药类型决定。 山药是药食同源的食物,其中含有丰富的淀粉、维生素等营养物质,并且具有健脾和胃、固肾益精等功效。如果属于紫山药,外皮发紫是正常现象,可以食用。但如果是白山药,外皮发紫需要警惕变质的可能性,应避免继续食用。 山药产气较多,应避免大量食用,防止引起胃肠道不适。此外,山药...
💪紫山药能壮骨增强免疫力 在增强免疫力方面,紫山药同样表现出色。它富含的抗氧化物质,如花青素,不仅能清除自由基,还能有效减缓细胞损伤,从而提升免疫系统的反应能力。此外,紫山药中大量的粘多糖物质和无机盐,也是维护骨骼健康的重要成分。这些成分在人体内可以形成骨质,增强骨骼的弹性和强度。经常食用紫山药,不仅有助...
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这块紫山药也叫紫淮山学名参薯，是一种天然呈现出紫色的山药品种，它不是什么科技新品种，清代爱搞手账的屈大均在广东新语中就有记载，“肤色微紫，曰猪肝藷，最补益人”。紫色的食物就代表了丰富的花青素，除此之外还含有人参的主要成分皂苷。神秘的是它的原产地考证不实，有可能产于孟加拉湾的北部和东部，现在...
1.美容养颜:紫色山药的肉质呈紫红色,这得益于它富含的花青素成分。花青素可是抗氧化的小能手,能有效清除体内的自由基,减缓肌肤老化,让肌肤保持年轻态! 2.滋肺益肾:紫色山药还具有滋肺益肾、健脾止泻的功效。它含有的皂甙和粘液质成分,能够润滑滋养肺部,对于久咳不愈、虚痨咳嗽等症状具有显著的食疗效果。 3....
山药刮开皮里面有紫色是否可以吃,取决于山药是否发生腐烂。 1、可以吃:山药去皮后出现紫色,属于正常现象。因为山药中含有多酚氧化酶,与空气中的氧接触后发生反应,轻度氧化时会呈现淡紫色。建议将去皮的山药浸泡在清水中,可以减缓氧化速度,防止变色; 2、不可以吃:山药存放时间太久,导致水分大量流失,或山药腐烂、变质...
紫色山药还有一个亮点就是壮骨和增强免疫力。这主要得益于它含有丰富的抗氧化物质,可以中和体内的自由基,减少细胞损伤,从而增强免疫系统功能,为我们的身体构筑起一道坚实的健康屏障。此外,紫山药还富含粘多糖物质和无机盐,这些成分能在体内形成骨质,有效增强骨骼的强度和密度。对于正在成长的青少年来说,紫山药有助于...