乌米饭和紫米是两种不同的米种,它们的区别主要在于颜色、口感和营养成分。首先,乌米饭是用黑色或深紫色的糯米煮成的米饭,而紫米则是紫色的普通米种,也称为黑米。因此,乌米饭的颜色比紫米更深,有时也被称为黑米饭。其次,乌米饭相对于紫米来说更加黏稠,口感更为软糯。这是因为乌米饭所使用的糯米中含有更多的...
种类区别、口感不同。1、种类区别：乌米粽子是用糯米类型的黑米为原材料制作的，而紫米粽是用籼米类型的紫米制作的，所以二者所使用材料的种类不同。2、口感不同：乌米粽有别于紫米粽，又香又糯，有乌叶汁的清甜，多吃也不腻，而紫米粽整体的口感会比较淡一些，没有那么足够香糯的味道。
功效不同，制作材料不同。乌米粽和紫米粽的区别是：1、功效不同：乌米粽含花青素、可养颜美容抗氧化，还有很好的滋补作用。紫米粽又名紫糯米，黏性强，紫米补血益气、暖脾温胃。2、制作材料不同：乌米粽采用新鲜乌叶、满崽香、地莲子、枫树叶等9种植物叶制作。紫米粽采用糯米、紫米、红豆、蜜枣制作。