1、素鸡是一种汉族豆制食品，属闽菜系，是一道福建风味素菜。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，以豆腐皮作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等形状。这道风味素菜主要口味为咸鲜。2、营养价值：素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属...
一、素鸡是怎么做出来的 制作素鸡需要准备干豆腐1斤、食用碱面3克、盐适量和花椒粉适量。首先，将豆腐洗净并简单改刀。接着，在锅中加入适量的盐和花椒粉，煮沸后放入豆腐，再加入食用碱面，煮约6分钟即可捞出。然后，将煮好的豆腐放入干净的洗布中挤干水分，用绳子系紧，放置重物压10小时左右。最后...
1、先把素鸡切成厚厚的薄片,然后放入半热油的平底锅中,待两面金黄即可捞出,放入清水浸泡10分钟,待素鸡炸出来的泡泡吸满汁水。 2.准备一个料汁,适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水、生粉,搅拌均匀。 3.起锅烧油,里面放入葱姜蒜,八角、香叶,炒香后倒入泡好的素鸡,翻炒两下倒入准备好的料汁。
素鸡 是用豆腐皮或者是干豆腐制作出来的,其制作过程并不简单,所 以人们一般都是在市场上购买素鸡的。下面,就为大家详细介绍 素鸡的做法以及营养价值。 一、制作方法 1 主料:豆腐皮(千张)(300 克) 调料:红糟(1 克)姜(3 克)味精(2 克)白砂糖(5 克)花生油(30 克)酱油(15 克)最好是白酱油 制作工艺 1...
素鸡是用豆油皮或是是干豆腐制作出去的,其制作过程并不容易,因此大家一般全是在销售市场上选购素鸡的。下边,就为大伙儿详解素鸡的做法及其营养成分。 一、做法1 主要材料:豆油皮(豆腐皮)(300克) 调味品:红糟(1克)姜(3克)鸡精(2克)白糖(5克)食用油(30克)生抽(15克)最好白酱油 加工工艺 1.将豆油皮(...
素鸡的做法如下：主料：干豆腐。辅料：葱、蒜、香叶、树椒、花椒、八角、老抽、盐、鸡精。1、将干豆腐切成一厘米宽的条，备用。2、锅里放凉水，放入食用碱化开。再放入干豆腐煮开，水开两分钟后就关火。关火后放两勺盐，一点鸡精。充分搅拌，让干豆腐彻底散开。盖上继续焖二十分钟。让干豆腐和调料...
锅里留少许底油。下入葱花、老干妈炒香、炒出红油后加入适量热水。然后加入老抽、盐、蚝油、鸡精调味。接着加入炸好的素鸡，转中火炖5分钟。（经过炸制的素鸡吃起来更香、也更容易吸收汤汁的味道）5分钟后加入尖椒片，淋入少许水淀粉，大火收汁即可。出锅装盘，这样做出来的素鸡特别软嫩，咬一口直接...
4、用纱布紧紧的包裹住豆腐皮。5、用棉线紧紧的缠绕,扎紧。6、重新放入锅中煮制。7、去掉包裹的纱布,取出卤好的素鸡切成厚片,完成。注意事项:1、豆腐皮放入放有香料的煮锅里煮开,煮过的豆腐皮柔软方便卷制。2、煮好的豆腐皮用力卷成卷,并用纱布包裹紧致,并用棉线缠紧。 00分享举报...
豆腐做的素鸡怎么烧好吃 周末时间多,通常大家都会做一些自己喜欢的美食来享受这短暂的周末时间,做的最多的就是荤菜,因为做荤菜需要花费大量的时间,平时没有时间,只是烧些素菜随便吃一下就可以了,趁着周末可以做自己想吃的美食,可以不急着赶时间,做出来的美食还相当的好吃。