千城百县看中国｜尝冀菜：素叠子 春节临近，河北省邢台市隆尧县的特色美食素叠子又开始热销起来。做叠子时，先用面粉摊成薄薄的煎饼，后放上用葱、姜、蒜、海带丝等拌成的馅料，再将煎饼卷成条状，上笼屉蒸熟即可。虽说是素食，但素叠子吃起来咸香可口，嚼起来Q弹劲道，无论煎炒烹炸，还是凉拼，都深受广大...
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素叠子是河北省邢台市隆尧县的特色美食。做叠子时,先用面粉摊成薄薄的煎饼,后放上用葱、姜、蒜、海带丝等拌成的馅料,再将煎饼卷成条状,上笼屉蒸熟即可。虽说是素食,但素叠子吃起来咸香可口,嚼起来Q弹劲道,无论煎炒烹炸,还是凉拼,都深受广大食客喜爱。
🍽️ 家乡的特产素叠子,一种传统美食,让你回味无穷。 🌈 素叠子,作为邢台市的非物质文化遗产,承载着丰富的历史和文化。 🌿 手工制作,地道隆光味,每一口都是对家乡味道的深情眷恋。 🌟 燕赵老字号,全球李氏亲大会指定隆尧特产,品质保证。 🍴 开袋即吃,软糯香咸,让你领略到不一样的凉吃体验。
邢台的美食中,隆尧素叠子是一道备受推崇的佳肴。据说,这道菜的历史可以追溯到明朝时期。有一首诗这样描述:“煎饼薄薄一面焦,蒜葱海带精细挑,风味唯独隆平有,酸辣咸香任烹调。据说,素叠子的最初发明者是聪明的隆尧人,当时民间生活条件较为艰苦,他们便创造出了这种类似于肉食的素食。尽管是素食,但素叠子吃起来咸...
素叠子的食用方法有多种,常见的包括生吃、炒食和做汤。以下是详细说明: 生吃:新鲜的素叠子可以直接生吃,口感清脆,保留了蔬菜的原汁原味,营养更加丰富。 炒食:将素叠子切成适当大小的块状,加入适量的食用油和调料,翻炒均匀即可。炒制后的素叠子口感鲜嫩,更加美味可口。也可以加入一些其他蔬菜或肉类一起炒制,增加...
春节临近,河北省邢台市隆尧县的特色美食素叠子又开始热销起来。做叠子时,先用面粉摊成薄薄的煎饼,后放上用葱、姜、蒜、海带丝等拌成的馅料,再将煎饼卷成条状,上笼屉蒸熟即可。虽说是素食,但素叠子吃起来咸香可口,嚼起来Q弹劲道,无论煎炒烹炸,还是凉拼,都深受广大...
因为它的主要工艺在“卷”和“蒸”上,所以,许多老百姓也把素叠子称为“卷蒸”。 素叠子是仅能在隆尧才能吃到的地方小吃。并且以县城附近村庄生产的为最佳。无论那一种品牌的,其做法基本相同。 素叠子一年四季均可食用,相比之下,春、夏、秋三季冷食为...
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