糯香味饮料能产生袜子气味的原因分析

2025-02-22 20:35:21

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  糯香味饮料能产生袜子..糯米风味制品在发酵过程中会产生一种直链饱和脂肪酸——丁酸,常温常压下丁酸是一种腐臭的酸味油状液体。丁酸与异戊酸等挥发性短链脂肪酸被认为是引起足臭的主要成分。

• 糯香味饮料产生袜子味:丁酸挥发物所致

  糯香味饮料能产生袜子..糯米风味制品在发酵过程中会产生一种直链饱和脂肪酸——丁酸,常温常压下丁酸是一种腐臭的酸味油状液体。丁酸与异戊酸等挥发性短链脂肪酸被认为是引起足臭的主要成分。

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