再次冲洗肠衣,将肠衣套入灌肠器开始灌肠,记住只灌七分满,因为糯米还会膨胀,按自己喜欢的长度系绳子,每段用牙签在不同地方扎四五个孔排气。 步骤5 将肉肠晾起,吹干表面水分至不粘手。 步骤6 步骤6 蒸锅烧一锅开水,打开锅盖开小火,等热气散掉一些之后,放入肉肠,中小火蒸30分钟(这一步一定要等热气散掉后放入,...
炒好的肉丁连油带汁，倒入糯米中，加2瓷勺芝麻油，充分拌匀。此时米粒吸饱琥珀色的肉汁，呈现诱人的油润光泽。原味肠衣，提前30分钟泡发。肠衣套在漏斗上，用筷子辅助填入糯米肉馅。灌至八分满，每隔15cm，用棉线分段扎紧，用针在表面扎些小孔，防止蒸煮时爆裂。第四步：蒸锅烧水，冷水上锅，肉肠下面垫蒸笼布，...
1. 准备葱姜大料水：- 提前泡制葱姜大料水，加入冰块冰镇。2. 准备肠衣：- 肠衣提前半小时泡开，反复冲洗两边备用。3. 处理肉和绞肉：- 剔除肉上的筋膜，肥肉和瘦肉分别切块，瘦肉绞碎，肥肉绞细腻。4. 搅拌肉馅：- 将瘦肉和肥肉搅拌均匀，加入葱姜水，充分搅拌吸收水分，反复摔打上劲。5. 调味：- 加入盐、...
1.糯米提前泡发三小时,用手指轻轻一捏可以捏碎。2.然后 将浸泡的糯米倒入漏盆中沥干水分。3.猪肉选择三肥七瘦的五花肉。4.将五花肉切片切条后再剁碎(我喜欢用刀剁碎,这样,吃起来紧实Q弹)。5.准备料……
糯米肉肠的做法,糯米肉肠怎么做请看步骤:1.糯米用冷水浸泡2个小时。2.红枣、葡萄干、枸杞、放入碗中摆好。3.铺上一层泡好的糯米。4.再均匀的铺上一层红糖。5.再重复摆放一层红枣、葡萄干和枸杞。6.再铺上第二层糯米...
糯米肉肠的做法 步骤1 备好食材 糯米提前泡二小时 步骤2 肠衣洗干净用白酒泡一下在放清水泡 步骤3 香菇切沫 步骤4 把香菇五香粉放到肉馅里 步骤5 加蚝油酱油 步骤6 加糯米拌匀 步骤7 肠衣穿在灌肠器上 步骤8 开始灌入糯米肉只灌八分满糯米蒸时会彭胀 ...
解馋糯米肉肠的做法 步骤1 糯米泡2天两夜,不定时断换水,天气热放冰箱 步骤2 瘦肉馅调味,口味重一些 步骤3 肉馅拌好了加入泡好的糯米,糯米一定控干水分,加一勺食用油 步骤4 肠衣用凉水泡半小时 步骤5 将拌好的馅一点点灌入肠衣 步骤6 灌完了拿牙签渣眼,分成小段,拿线系紧 ...
糯米肉肠的做法步骤 步骤1 糯米洗净,浸泡过夜。 步骤2 后腿肉洗净,晾干水分,搅成肉碎,加: 盐10克,生抽15号,蚝油10克,胡椒粉2克,白糖1茶匙,红曲粉1克,葱姜水60克,使劲的搅打上劲至粘稠拉丝的状态。 步骤3 肉末加入泡好的糯米和适量的玉米粒混合均匀。
糯米肉肠的做法 步骤1 糯米用冷水浸泡2个小时。 步骤2 红枣、葡萄干、枸杞、放入碗中摆好。 步骤3 铺上一层泡好的糯米。 步骤4 再均匀的铺上一层红糖。 步骤5 再重复摆放一层红枣、葡萄干和枸杞。 步骤6 再铺上第二层糯米。 步骤7 最后再铺上一层红糖。
糯米肉肠的做法步骤 步骤1 糯米晚上泡上,500克糯米泡一晚上,就成了一750克了,第二天早上用 步骤2 猪肉要八分瘦,二分肥的,剁成肉馅,不要太碎 步骤3 红曲米粉要用少许水先调开 步骤4 加入所有调料,顺着一个方向搅拌几分钟 步骤5 然后加上糯米,顺着一个方向搅拌 ...