在生活中，很多家庭习惯使用手指进行测量，一般建议的水深约为指甲盖的高度，大约是一厘米左右。这是基于糯米具有较强黏性的特点，过多的水分会使得口感变差，而过少的水分则可能导致糯米过于干硬，不易咬碎。综上所述，蒸糯米饭的用水量应根据糯米的特性进行适当调整，既不可过多也不可过少，以确保蒸...
很多朋友在煮糯米饭时,都会困惑到底该放多少水。其实,这并不复杂,只要掌握一些小技巧,就能轻松搞定。首先,如果你是用煤气灶煮饭,可以参考我发的图片,这是泡过的米和水的比例。对于电饭锅,水稍微多一点也没关系,但总体来说,两者的水量是相似的。除了直接煮饭,你还可以尝试一些新的做法。比如,加入香菇和肉沫炒好,...
将糯米用冷水浸泡8小时左右，用电饭煲煮，水量以米的表面看不见水，侧过一点儿就见水为适量，15分钟即成。 还可以做风味糯米饭配料： 长糯米3杯，土鸡腿1只，香菇5～6朵，高汤3杯，姜片4～5片，葱花少许，油葱酥少许。 调料： 盐1/2小匙，胡椒粉少许，香油1小匙。 做法： 1、糯米洗净泡30分钟...
🔹首先,你需要准备好500克糯米。将糯米洗净后,浸泡半小时,这样可以让糯米更加柔软。🔹接下来,将糯米沥干水分,然后倒入面包机中。注意,这时你需要加入350克的水。🔹选择面包机的“年糕”功能,启动机器。这个功能会帮助你完成年糕的制作过程。🔹如果你喜欢加入糖或其他调料,可以在倒计时10分钟时加入。例如,我的...
【广式糯米饭】 食材:糯米1斤,广式腊肠2条,胡萝卜1根,香菇4朵,蚝油、盐、生抽适量,清水250毫升(适当增减)。 做法: 1.准备食材,可以根据个人口味,选择腊肠或者腊肉,广式腊肉口味偏咸甜,糯米要提前用清水浸泡20分钟左右。 2.把腊肠切丁,香菇泡软后和胡萝卜一样切成丁。
糯米汤圆粉干燥前含水量一般为18%-20%，原因是糯米汤圆粉含有较多的淀粉，淀粉易吸湿，可以有效控制汤圆质地，好处是汤圆口感绵软，并且可以有效延长汤圆的保质期，注意事项是在干燥过程中，要及时调整烤箱温度，防止汤圆粉过热而发生黑点。
近红外光谱法是一种新型的含水量检测方法,其原理是利用近红外光谱仪对样品进行扫描,通过分析光谱数据得到含水量信息。该方法无需化学试剂,可在短时间内完成大量样品的检测,且可实现在线检测。但近红外光谱法需要专业的仪器和技术支持,成本较高。 综上所述,不同的糯米粉...
"根据老中医四十年的经验，糯米粉含水量必须控制在23%左右，这是一个临界点。低于这个比例，青团会开裂；高于这个比例，又会黏手难以成形。具体到操作上，就是500克糯米粉大约需要115毫升艾草汁。但这并不是简单地一次性倒入那么多水。正确的做法是：先倒入总量80%的艾草汁，用筷子搅拌均匀，然后用手揉搓，感受...
小白第一次试酿酒,请..小白第一次试酿酒,请师傅们多指点糯米洗净-浸泡-沥水,蒸饭(上大汽才倒米,倒米要轻,一次量不要倒多了,等二次上大汽再倒米,这样分次加米,直到加完后,等上大汽再多蒸会,直到全蒸熟,尝米饭不能太干,要软,