糟货的烹饪技巧 冰水冷激是为了皮脆,这步骤不能少做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!创建时间:2018-07-09 ©本菜谱的做法由 爱做饭的猫小妖 编写,未经授权不得转载 爱做饭的猫小妖 一起来分享给朋友们看看吧:...
糟货的烹饪技巧 冰水冷激是为了皮脆,这步骤不能少做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!创建时间:2018-07-09 ©本菜谱的做法由 爱做饭的猫小妖 编写,未经授权不得转载 爱做饭的猫小妖 一起来分享给朋友们看看吧:...
步骤1 冷水下锅+姜片+料酒+盐,煮～～ 时间可视食材大小,稍微长一点点也可以,糟浸以后肉质会紧实,不会太影响口感,猪蹄一定要煮足一小时以上,筷子能非常轻松的扎下去那种。 步骤2 捞出放冰水中冷却。 步骤3 冷却后+干辣椒段+花椒,倒入糟卤浸没,盖盖后放冰箱冷藏3小时以上。我一般是薄盐和辣味糟卤各一半,很对...
作者的其他菜谱 【老上海罗宋汤】罗宋汤美味的终极秘诀!多这1步,酸甜浓香馋哭人 【葱烤大排】能把葱烤大排做入味的,真的不多了! 【古法红烧肉】牢记3个10分钟,完美做出零失败的红烧肉! 不加一滴水的电饭煲叉烧 评分7.9 27 人做过 一周营养美味便当🍱优质快手家常菜 白菜疙瘩汤 评分8.2 84 人做过 ...
上海人夏日最爱7款糟货菜谱 糟货的烹制方法也多种多样,不只冷卤浸泡这一种,一些退休族的胃对冷冰冰的食物比较敏感,那就可以尝试一些“热吃”的糟制菜肴,别有风味,快来学几招吧! 冷吃 糟毛豆 原料: 毛豆500克,糟卤100克,精盐3 克,白糖10克。 做法: ● 先将毛豆洗净、剪去尖角备用; ● 锅内放水烧开,...
接下来,还会给大家介绍更多的美食菜谱哦!敬请期待!0 0 发表评论 发表 作者最近动态 小钱只如初见 2024-12-28 🍰 蓝莓酸奶芝士慕斯6寸配方大揭秘!🍇 ...全文 小钱只如初见 2024-12-28 脆柿新吃法,快来试试吧!🍂脆柿季节又来...全文 +3 小钱只如初见 2024-12-28 红烧牛肉面教程:不放油也能...
参照这个菜谱,大家做出 5 作品 全部5个作品 上传你做的夏季糟货 作者红雨家的其他菜谱 红豆薏米 红雨家18 做过 油豆腐黄豆芽 红雨家14 做过 清蒸活虾 红雨家20 做过 广式蒸鱼 红雨家6 做过 酱卤牛腱子 红雨家9 做过 山药骨头汤 红雨家10 做过 ...
红雨家做过夏季糟货 这次糟货中放了几颗百叶结,味道很不错😜#晚餐•2016年8月1日# iPhone 拍摄于 2016-08-01 19:46:25 夏季糟货 凤爪、糟卤、香叶、桂皮、花雕酒、白酒、清水 2做过 红雨家 36 赞 更多 红雨家的厨房 352关注|92菜谱|283作品 ...
过年菜——糟货 难度:切墩(初级)时间:30分钟 食材清单 猪爪 、鸡爪 烹饪步骤
“糟溜三白”食制，见1981年版《丰泽园饭庄菜谱》“: 汤勺上火，放入清汤，下入糟酒白糖精盐、味精、笋片烧开。另用炒勺注入猪油，烧至四成熟，将鸡片鱼片分别滑透捞出，控去油。随即把滑好的鱼片下入汤勺内略煨一二分钟，再把鸡片倒在汤勺里，摇晃汤勺，徐徐淋入水淀粉勾芡，洒上鸡油，倒盘即成。”“溜”...