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当然这个定义是由“绍兴市标准化研究院牵头组织制定”一个地方团体标准。广义的糟烧酒并不只限定于绍兴市。全国各地酒都有黄酒生产，因黄酒的品种、原料、用曲、环境、气候和酿造方法等不同，所以不同产地的糟烧白酒风味也各有千秋。糟烧酒——固态法白酒的雏形 白酒作为蒸馏酒一定不会是独立出现的而是在黄酒的...
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糟烧酒和白酒在制作工艺、原料、口感和用途等方面都存在明显的区别。第一、制作工艺是决定酒类品质的重要因素之一。糟烧酒和白酒在制作工艺上有所不同。糟烧酒是以黄酒糟为主要原料，经过蒸馏、陈酿、勾兑等工序制成的白酒。而白酒则是采用高粱、玉米、小麦等粮食为原料，通过固态发酵、蒸馏、陈酿等工序制成的酒。...
糟为主要原料,以谷壳、玉米芯等为疏松剂,经固态发酵后蒸馏,不 得直接或间接添加食用酒精及其他非自身发酵产生的呈香呈味物质,再经陈贮、勾调、过滤而成的酒精 度不低于45 %vol的原浆白酒。 打开网易新闻 查看精彩图片 黄酒糟是黄酒发酵醪经固液分离后获得的固态物质。