2 买青鱼洗净切片，加蛋清和盐先调味，加入适当的生粉，放入冰箱静待入味。（如果在菜场能买到半成品的话，可以省去此步）3 在锅中清水烧开，把鱼片放在水中煮至7分熟，沥水 4 另取一炒锅烧热，加入适量油，把姜放入爆香。5 放入茭白和木耳，适当翻炒，加适量水和糟卤调味 6 放入鱼片再煮滚，放适量盐调味...
做法一:糟溜鱼片油滑做法 1、青鱼取中段去鳞洗净平刀贴着鱼骨把两边鱼肉片下去鱼皮顺着肉的纹路斜刀切片成长方形(顺着纹路切遇热不会卷曲约0.3-0.5毫米厚度)切好的鱼片置于碗中放姜片适量盐料酒腌渍片刻把姜取出放半个蛋清淀粉上浆(约3汤匙)抓匀备用 2、黑木耳泡发摘除根部用淡盐水搓洗去沙泥清水冲洗干净煮...
糟溜鱼片的做法步骤88.准备洗净的青红椒和西兰花 糟溜鱼片的做法步骤99.锅内水开后绰水一分钟后捞起过一下凉水待用 糟溜鱼片的做法步骤1010.准备糟卤 糟溜鱼片的做法步骤1111.锅内倒油，待油温5分热时把一点点下入过油变色后捞起沥干油。糟溜鱼片的做法步骤1212.洗锅后，倒入一小碗清水，水开后...
鱼片处理：将鱼片洗净，用刀斜切成薄片，片的厚度大约为2-3毫米。将切好的鱼片放入碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒、生粉和鸡蛋清，搅拌均匀后腌制20分钟左右，使鱼片入味。糟卤准备：如果是自制糟卤，需要提前准备好，将糯米、红曲米等发酵制成糟卤。购买的糟卤则直接使用。炒制鱼片：在锅中加入适量的色...
糟溜鱼片的正宗做法 用料糟卤 胡萝卜 黑木耳 香菜 香葱 姜 蛋清 盐糖 水淀粉 鱼 做法无步骤图 1.原料图如图。 2.鲜鱼去头骨去肉切片。 3.用盐水反复抓洗到清爽没有粘液。 4.用蛋清,盐,胡椒粉腌渍十分钟后,拌上干淀粉备用。 5.姜磨泥,葱切葱花,木耳泡软撕小块,
百姓健康网饮食频道通过糟溜鱼片做法视频教程,零基础教你糟溜鱼片怎么做好吃及正宗的糟溜鱼片做法,帮助您做出简单又好吃的糟溜鱼片!
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