以下是一些常见的糟卤菜品: 一、肉类菜品 糟鸡翅:将鸡翅煮熟后,用糟卤浸泡,使鸡翅充分吸收糟卤的香气,口感鲜美。 糟小黄鱼:将小黄鱼煎熟后冷却,再用糟卤浸泡,小黄鱼的鲜嫩与糟卤的香气完美融合。 糟鸭舌:鸭舌先煮熟,再用糟卤浸泡,口感鲜美,是下酒的好菜。 糟鸭胗:将鸭胗煮熟并用糟卤浸泡,使其口感更加鲜美且富...
糟卤可以做糟卤小龙虾、糟卤猪蹄、糟溜鱼片、糟蒸鸭肝、糟煨肥肠等。糟卤小龙虾的做法：1、小龙虾洗净后，放蒸笼大火蒸15分钟左右，放凉备用。2、锅中倒入少许清水，加入八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、蒜瓣、姜片、葱结、料酒、酱油、砂糖拌匀，煮沸后小火焖十分钟。关火后加入香糟卤拌匀，冷却后放...
糟溜鱼片、糟蒸鸭肝、糟煨肥肠、糟溜三白、糟卤鸡翅、糟卤毛豆、糟卤鹌鹑蛋等。糟卤也称糟油，鲜咸口味适中，可用于荤素浸蘸、清节蒸、糟溜、煲汤、炒菜等。糟卤是一种制成品，也是一种从酒糟中提取的香气浓郁的糟汁，配入辛香调味汁，精制而成体态透明无沉淀的糟卤。制成的糟卤应灌入瓶里塞上瓶塞...
今天就给大家推荐我家常做的三道糟卤菜:糟卤毛豆、糟卤鸡翅、糟卤鹌鹑蛋。做法简单,下酒超赞 ,大家来看看做法吧! 第一道 糟卤毛豆 『用料』 毛豆 500克 香糟卤 500毫升 八角 2个 花椒 10粒 香叶 1片 『做法』 1、将毛豆洗净,剪去两头,这样容易入味。 2、准备一锅清水,放入八角、香叶、花椒、放入些许油和...
糟卤适合制作冷菜，尤其以肉类为主。以下是糟卤可以制作的菜品：一、糟卤鸭翅 将鸭翅煮熟后，放入糟卤中腌制一段时间，其味道醇厚，肉质紧实，搭配糟卤的香气，美味可口。二、糟卤肉 五花肉经过煮熟后，放入特制的糟卤中腌制，肉质鲜嫩多汁，融合了糟卤的特有香味，口感醇厚。三、糟卤虾 将新鲜的大虾煮熟...
1. 糟卤小龙虾：选用新鲜的小龙虾，经过清洗后蒸煮至熟，随后与事先准备好的糟卤汁混合，放入冰箱冷藏，让小龙虾充分吸收糟卤的香气。2. 糟卤猪蹄：将猪蹄炖煮至软烂，再与糟卤混合，冷藏入味，这样制作的猪蹄口感滑嫩，糟香扑鼻。3. 糟溜鱼片：选用新鲜的鱼片，用糟卤与调味料一起溜炒，口感鲜嫩，...
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香糟卤可以做什么菜 香槽卤是一种食物配料,这种东西对于某些菜系是可以起到提味的作用的,并且香槽卤我们也是可以自己制作的,它的做法工序相较而言也是比较简单的,所用的食材也不是非常复杂,香槽卤这种东西可以做的菜系也是非常广泛的,但是很多人都不知道它的具体菜系,那么香槽卤可以做什么菜? 香糟卤水的制作:...
香糟卤可以做什么菜 香糟嫩凤爪 原料:嫩鸡爪,薄荷叶,香糟卤水 配料:姜片,葱段,干尖红椒,精盐,味精,鸡精,草果,黄酒3 制作过程:1.将鸡爪剪去指甲,浸入盐水中50分钟,以便浸去血水; 2.锅内加水,待水烧沸时放入姜片、葱段、干尖红椒、草果,等到水再次烧沸时放入嫩鸡爪和黄酒、薄荷叶;...