糖霜巧克力的做法 步骤1 将黑巧克力掰碎或切碎块(个人觉得掰比较方便),放入一只耐热容器中和鲜奶油混合,隔热水加热至巧克力完全融化,加入黄油,搅拌至融化 步骤2 取出容器,放入朗姆酒搅拌均匀,放入冰箱冷冻20分钟,将冻硬的巧克力泥,用勺子挖出适当的大小,用手掌简单搓成球形,最后放在糖霜(或防潮可可粉)中滚两遍,至表...
原配方采用的盎司和杯作为称量单位,我转换成克和毫升制作的,可能尾数上因为四舍五入的原因,会略有偏差。 糖霜巧克力饼干的用料 糖霜巧克力饼干的做法 步骤1 1.巧克力融化备用,黄油切块软化(我没时间等室温软化,用微波炉叮了十秒,倒入搅拌盆的)。没有细砂糖,普通砂糖用搅拌机打粉。 步骤2 2.黄油先打散。 步骤3...
【糖霜巧克力】1.将黑巧克力掰碎或切碎块(个人觉得掰比较方便),放入一只耐热容器中和鲜奶油混合,隔热水加热至巧克力完全融化,加入黄油,搅拌至融化;2.取出容器,放入朗姆酒搅拌均匀,放入冰箱冷冻20分钟,将冻硬的巧克力泥,用勺子挖出适当的大小,用手掌简单搓成球形
1.1.巧克力融化备用,黄油切块软化(我没时间等室温软化,用微波炉叮了十秒,倒入搅拌盆的)。没有细砂糖,普通砂糖用搅拌机打粉。 2.2.黄油先打散。 3.3.加入糖粉。 4.刚加入糖粉的时候不要直接开打蛋器,先手动混合一下,避免糖粉飞溅出来。 5.用打蛋器搅打混合,如果在打发过程中粘到盆壁上,可以用刮刀集中一下...
混入可可粉与糖粉把⅓杯可可粉加入黄油混合物中，然后将3杯糖粉分两次逐渐加入。第一次倒入一半的糖粉，用低速搅拌至所有材料初步融合，再加入剩余的糖粉，继续搅拌，直到糖霜变得光滑细腻。装饰与享受当糖霜达到均匀且柔滑的状态后，把它装入裱花袋中，用你喜欢的裱花嘴在蛋糕或其他烘焙食品上绘制出漂亮图案。看着...
【巧克力糖霜巧克力CUPCAKE】1.蛋糕体原材料;2.黄糖,白糖和融化黄油一起打匀;3.加入大号鸡蛋和香草精打至乳化;4.筛入可可粉 面粉 小苏打 盐;5.以及约一半份量的牛奶,拌匀;6.拌匀后再拌入剩下的粉和牛奶,拌匀入模装到七八分满;7.度上下火17-20分钟,牙签插入不带出
简单用料少的自制黑巧克力(糖霜版)的做法步骤 步骤1 可可液块(黑)和可可脂(白)称重。 黑巧的比例一般是2:1。也可适当调整比例。 可可液块占比越多口味越苦;可可脂占比越大,口感越顺滑,但也更容易化。 步骤2 可可液块和可可脂切小块,放在无油无水的容器里(我用的烧杯)隔热水搅拌,会慢慢融化,切块越小...
巧克力上的白霜,一般不是变质!可以分为两大类:糖霜、脂霜。 1 糖霜 糖霜的主要成分是糖,往往是储存环境非常潮湿,或巧克力短时间内经历剧烈升温导致的,比如把冷藏的巧克力拿到室温下,就容易结糖霜。 2 脂霜 脂霜比较常见,它的形成有两种说法: ①巧克力中少量低熔点可可脂在较高温度下融化后体积变大,被“挤压”...
🌲 "糖霜巧克力"天生具有紧密的株型和可爱的棕色叶子,使其在大多数花园的绿色植物背景中脱颖而出。冬季后期颜色变得更加鲜艳,春天的新叶子呈绿色。🪜 这种植物非常耐修剪,通常可以修剪到不到一米高。如果任其生长,甚至可以长到3米高,但通常我们会将其修剪成各种造型,甚至用作绿篱。0 0...
白花花的糖就留在巧克力表面啦。除了升温，还有一种情况会导致糖霜的形成，那就是将巧克力置于非常潮湿的环境下。这样也会促进小水滴的形成。比起糖霜，脂霜（Fat bloom）更加常见，对于巧克力品质也是更大的威胁。它的主要成分是可可脂。对于它的形成过程，学术界有 2 个比较成熟的理论。