取提取液0.4ml，按上述步骤进行蔗糖含量的测定，读取OD值，并从标准曲线得到提取液中的糖含量，然后再进行计算样品中的蔗糖含量。二、蒽酮法 01实验原理 用碱性溶液同植物材料的可溶性糖提取液一起加热，破坏其中的还原糖。然后用蒽酮法在较低的温度下，测定蔗糖中的果糖部分。不含果糖苷的其他糖类在较低的温度下不与蒽酮显色，
糖含量的测定方法有多种,常用的方法包括以下几种: 1.折射率法:将待测物溶解于水中,使用折射计测量溶液的折射率,通过折射率与糖溶液浓度之间的关系,计算出糖含量。 2.还原糖法:将待测物溶解于水中,加入一定量的还原剂(如硫酸铜),反应生成氧化物。通过测量溶液中氧化物的浓度或测定溶液的光吸收率,计算糖含量...
化学方法是利用化学反应或特定试剂来定量测定样品中糖分的含量。最常用的化学方法包括酶法、显色反应法和滴定法。 酶法是一种利用特定的酶酶解糖类物质并产生可检测的产物的方法。比较常用的酶法是葡萄糖酶法和差减光密度法。葡萄糖酶法是通过加入葡萄糖氧化酶和辅酶使葡萄糖氧化成葡萄酮酸,再通过加入过氧化氢酶和...
以下是几种常用的糖含量测定方法,每种方法都有其特定的应用场景和优缺点。 ### 1. **高效液相色谱法(HPLC)** **原理**:高效液相色谱法利用不同物质在固定相和流动相之间的分配系数差异进行分离。糖类化合物在色谱柱上根据极性、分子大小和形状等特性被逐一洗脱出来,通过检测器记录峰面积或峰高来计算糖的含量...
峰,可通过比色法测定含量。 二、器具与试剂 器具 电子天平、分光光度计、恒温水浴锅、漩涡振荡器干燥箱、容量瓶、比色管。 试剂 (1)5%苯酚溶液的制备:称取苯酚 (AR 级)26g,加水 500mL 溶解后,置于棕色瓶,备用。 (2)1mg/ml 葡萄糖标准溶液:精密称取 105°...
检测植物中蔗糖含量的方法有多种，其中有间二苯酚比色法、蒽酮法、高效液相色谱（HPLC）法等。1.间苯二酚法 蔗糖在酸性的条件下会发生水解，生成葡萄糖和果糖。其中，果糖能够和间苯二酚发生有色物质。产物在波长为480nm的地方具有特征吸收峰，通过测定吸光度值的变化，来定量测定果糖的含量。根据标准曲线，可以计算...
总糖含量测定方法是分析样品中总糖量的重要手段。该方法能准确测定多种样品里的总糖含量情况。常用的总糖含量测定有化学法和比色法等。化学法中包括重量法可精准测总糖量。比色法通过颜色变化来确定总糖含量。蒽酮比色法是比色法里常用的一种。蒽酮比色法利用蒽酮与总糖的反应测定。反应的物质在特定波长有吸收...
一、高效液相色谱法 高效液相色谱法是目前最常用的测定食品中糖含量的方法之一。该方法通过将样品中的糖分离并使用色谱柱进行定性和定量分析。高效液相色谱法有准确度高、分析速度快等优点,已经被广泛应用于食品质量检测。 二、酶法测定法 酶法测定法是一种通过酶促反应来测定糖含量的方法。该方法通过将样品与特定的...
因此,测定可溶性糖含量在果蔬品质评价和贮藏保鲜中具有重要意义。对于可溶性糖的测定方法有很多,大致可分为三类:①物理法:旋光法、折光法、相对密度法;②物理化学法:点位法、极谱法、光度法、色谱法;③化学方法:斐林氏法、高锰酸钾法、碘量法、铁氰化钾法、蒽酮比色法、咔唑比色法等。在测定其它碳水化合物时，...
还原糖含量的测定 01 次亚碘酸滴定法 还原性单糖含有还原性的半缩醛羟基,在碱性溶液中与碘反应,还原性单糖能被氧化为相应的一元酸。由于加入的碘量是已知的,过量的碘与氢氧化钠反应生成次碘酸钠,当加入硫酸或盐酸时,次碘酸钠与一定摩尔的碘化钠反应生成碘...