1 纯肋排反复换水，去除血水。 一定要看清我的配料表，我给的是1000克排骨的量，如果做的少自己缩比例，我这次做的大约500克排骨 2 锅里加少许水（大约1饭勺半）烧开，加冰糖 3 小火慢熬，起大泡，呈焦黄色并冒烟 4 关火炒到紫红色 5 倒少许开水调匀，将糖色水倒小碗中备用。6 锅里，加少许橄榄油 ...
1 准备食材：肋排：1000g，将排骨清洗干净后放在凉水中浸泡至少半小时。2 准备食材：葱：1根，姜：1块，八角：2朵，香叶：3片，桂皮：1段，冰糖：200克（包括炒糖色和炒制调味用的），盐：10克，料酒：半小碗，醋：1小碗，白芝麻：适量。口味根据您的喜好而定，经过测试，我觉得糖：醋：料酒的比例为3：2...
步骤6 水开后,揭开锅盖,加入约3-4勺米醋、约5-7勺冰糖,待冰糖融化后,可以根据个人或家人口味来调节酸甜度!用冰糖煮可以使得排骨油亮,吃上去会甜而不腻! 步骤7 大火将锅内水烧干,经常需要翻炒一下看看水量剩下多少,切勿烧干烧焦(大火烧水时,切勿盖上锅盖,这样肉不会被闷老) 步骤8 水烧的差不多时,排骨...
1 猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水 2 汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟 3 排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）4 蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用 5 锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）6 锅中留底油，将冰糖放入熬化，...
非常小白简单的一道菜，孩子非常喜欢！原料：排骨、冰糖、葱、姜、蒜、醋、盐、生抽、蚝油、味精。做法步骤：第1步、排骨按照肋条骨切成块。第2步、水中加入葱姜料酒煮十分钟。第3步、焯完水放入高压锅，里面加入姜，盐，生抽，高压13分钟！第4步、压好后放油炸！第5步、炸成这个样子就可以了。第6步、少油...
1、清洗注备放入锅中 2、时间3-5分钟血水脏东西煮出来，在用凉水冲洗干净 3、香叶、八角等佐料 4、油烧热，放入冰糖化好后放入排骨翻炒入色 5、中途加入生抽、料酒、陈醋佐料小火闷25分钟后，改大火收汁就可以了 6、起锅装盘洒白芝麻 小贴士 很多糖醋排骨做法是先炸，但是我觉得孩子还是少吃炸的为好，...
准备适量黄冰糖13g左右,用冰糖排骨出锅的口感会更好,黄色容易上色,白冰糖也可以。冰糖要尽量小个头,以免冰糖还未化开,油已糊。 步骤2 排骨适量,这是290g的肋排,肋排最好选择形状均匀,全部为肋骨中部,避免两端不规则形状夹杂很多肉的。 步骤3 锅中倒入适量花生油,量大概为锅底浸油后还能有余量。
米醋 1勺 冰糖 10克 食用油 1勺 生抽 10克 老抽 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 将子排清洗好凉干水，准备3片姜片（备用）2 放入适量的油，大火将油烧热，放入姜片爆香 3 姜片爆香后，把子排放入锅内，大火翻炒至变色 4 翻炒变色后，加入约3勺生抽进行翻炒，再加入约2勺半的老抽进行调色，颜色...
第1步、准备排骨块，切小点。第2步、姜片适量。第3步、红糖切小块。第4步、将红糖，冰糖，白糖生抽，醋一起放入一个碗中。第5步、排骨用沸水过一下，紧一下去腥味和血水。第6步、捞出排骨后，炒锅里放入菜油，油热后倒入排骨炒一两分钟后倒入姜片以及那一碗放有（红糖，冰糖，白糖，醋的料）。第7步、...
糖醋排骨，红亮诱人，酸甜可口，下饭必备！原料：猪排骨、姜、葱头、蒜头、八角、桂皮、香叶、白砂糖、料酒、白醋、冰糖。做法步骤：第1步、 猪排骨切段洗净，冷水下锅，排骨焯水。焯水后的排骨捞出洗净。第2步、备好姜、葱、蒜、八角、桂皮、香叶。第3步、倒入半锅铲油，待油热后，放入配料姜、葱、蒜、八角...