糖浆熬得恰到好处,倒入一个广口锅中轻轻旋转,既可以降温,又可以利用离心力挤压出糖浆中的气泡。需要反复拉动,金黄色的糖才能变成白色,趁着糖的温度再反复拉动,糖葱就做成了。
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它的大名是糖葱薄饼,又叫“鸭潭糖葱”,是一种潮汕地区广为流传的小吃,它还在《舌尖上的中国》第一季“五味的调和”中露过脸呢! 为什么叫“鸭潭糖葱”呢?这是因为该小吃起源于广东省汕头市潮南区陈店镇福潭村,人称鸭潭。 简介 糖葱薄饼是由一层圆形的薄饼皮包...
视频:舌尖上的中国之糖葱薄饼 (时长约4分钟,建议在wifi环境下观看) 糖葱:就是有葱孔而且象葱白一样洁白的糖块,吃起来松松脆脆,入口即化又不沾牙,特别好吃,不过吃得时候老要掉糖屑,于是就有了薄饼卷糖葱的做法。 说到薄饼,潮汕的薄饼是真的很薄,一张饼皮的出炉只需20秒,做箔饼的人一手捧着稀面团,往热...
△《舌尖上的中国》对潮汕糖葱薄饼的介绍 糖葱,顾名思义 就是有葱孔而且像葱白一样洁白的糖块 以前在街头巷尾 都可以看到许多卖糖葱薄饼的摊档 也能听见许多走街串巷的小商贩 拉着长音吆喝 “糖葱～薄饼～” 糖葱薄饼的历史文化悠久 相传始创于明代万历年间 ...
糖葱薄饼,《舌尖上的中国》第一季“五味的调和”中介绍的美食,是潮汕的一种甜味小吃。你也许吃过,但它的制作过程你又是否了解呢?今天食小姐带你走进糖葱薄饼的制作现场~ 首先是熬糖,主要是白糖与麦芽糖。 之后隔水让它冷却,过程中要经常搅拌翻动,这个时候糖已经熬成一块麦芽糖色的糖团。 接着就反复拉扯,糖块...
潮汕人回忆杀,糖葱薄饼来了~《舌尖上的中国》安利的糖葱薄饼你吃过吗? 它是潮汕当地特有的,流传了400多年的风味小吃,也是很多潮汕人的童年回忆~#糖葱薄饼#纯手工制作美食 - 💃小琳于20231004发布在抖音,已经收获了36个喜欢,来抖音,记录美好生活!
它的大名是糖葱薄饼,又叫“鸭潭糖葱”,是一种潮汕地区广为流传的小吃,它还在《舌尖上的中国》第一季“五味的调和”中露过脸呢! 为什么叫“鸭潭糖葱”呢?这是因为该小吃起源于广东省汕头市潮南区陈店镇福潭村,人称鸭潭。 简介 糖葱薄饼是由一层圆形的薄饼皮包住里面的长条状的糖葱的,形状是跟名字很相符的。