8、纯度:是指糖物料(如糖汁、糖浆、糖膏等)的固溶物中所含蔗糖的百分比。目前常用的纯度有两种: 一是简纯度(AP)=糖度/锤度,其中糖度一般是用旋光仪测得,锤度用锤度仪测得。 二是重力纯度(GP)=蔗糖份/锤度,其中蔗糖份是用二次旋光法测得,锤度是用锤度仪测得。 简纯度分析方法快速,能够比较快出结果...
糖膏简纯度检测由于试验本身因素和操作不当(如技术人员熟练程度、分析仪器及仪器调试情况不好)等会产生一定的误差,但误差是可以避免的,保证糖膏简纯度检测精准有如下几个措施: 1、试剂、仪器、器具要经常维护和校准,多轮调整能够保证分析数据的准确可靠; 2、技术人员要掌握基本的分析技能,定期参加培训; 3、操作过程...
亲，甲糖膏的纯度可以根据实际应用场合灵活调整，一般在80-90%的纯度会比较合适，这样可以保证其良好的流动性，满足使用需求。另外，还可以根据需要，控制其中糖含量，使用更高纯度的甲糖膏，可以达到95-97%的纯度，这时候，甲糖膏的流动性会更好，耐受性也会更高。
简纯度是糖厂生产糖品的重要参数,糖厂在处理甘蔗进行提炼白砂糖的生产过程中,需要对糖膏的简纯度进行检测与分析,以保证糖品的质量.目前糖企化验室仍然使用传统测量与人工方式测量分析糖膏的简纯度.由于测量项目多,步骤繁琐,工作量大,时效性差,操作水平和理论知识水平有限等因素,测量分析结果往往会出现较大误差而得出...
摘要: 文中以糖浆纯度为76AP 的两种煮糖制度为例,说明了,在许可的条件下,降低丙膏纯度,坚持低纯度的三系煮糖制度,对提高糖分收回、多创效益是有利的。关键词:制糖工艺 煮糖制度 丙膏纯度 DOI: CNKI:SUN:GZTY.0.1989-02-012 年份: 1989 收藏 引用 批量引用 报错 分享 ...
百度试题 题目糖膏在助晶过程中出现焦化现象是由于() A.糖膏锤度过高B.糖膏助晶时间过长C.糖膏纯度过高D.糖膏局部过热相关知识点: 试题来源: 解析 D 反馈 收藏
煮糖过程中高低纯度物料应交替煮制。() 点击查看答案 第4题 煮制二、三砂糖膏为什么要进行配料? 点击查看答案 第5题 糖最低要求下列那些正确() A.糖厂必须得到百事的认可 B.每批糖都必须提供相关数据:供应商提供每批货物的COA/COC,或者在百事饮料厂进行COA检测 C.对不达标的所有糖需要进行碳处理——如果...
对于低纯度糖膏收紧操作的方法,间歇煮水是指()A.分次加入热水冲稀和关水收浓的方法B.入水浓度以到伪晶或溶晶边缘C.连续加入热水D.一直浓上的答案是什么.用刷刷题APP,拍照搜索答疑.刷刷题(shuashuati.com)是专业的大学职业搜题找答案,刷题练习的工具.一键将文档转化为在线题
在低纯度糖膏中,遇到母液量趋多的情况时,采用()以达到糖分平衡的目的。A.使用分段煮水方法B.使用大量进料C.增加蒸汽量D.增加入水量的答案是什么.用刷刷题APP,拍照搜索答疑.刷刷题(shuashuati.com)是专业的大学职业搜题找答案,刷题练习的工具.一键将文档转化为在线题库手机
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