在我小的时候，一进入初冬，爷爷就开始熬糖稀。他把甜菜洗净，用菜刀切成半公分厚的片，放到锅里加水煮。开锅半个小时后，捞出甜菜片挤净汁液，甜菜渣用来喂猪，然后慢慢熬锅里的甜菜汁。熬糖稀需要文火慢熬，时间非常长，耐着性子别着急，火急了熬出来的糖稀味道发苦，失去了糖稀原本的味道。在熬的过程中，爷爷...
二、甜菜糖稀 把甜菜洗净切成丝，放在锅里加清水煮，水要足够。把里面的糖分都煮出来后，再用纱布把甜菜丝里面的糖分挤出来。这样，就得到了一锅糖水，就是糖稀的原汁。再用慢火熬制，（注意用小火，别糊喽），一直熬到合适的粘稠度。等锅里的糖水变得粘稠，完全去除水分以后，就是糖稀了。深黄色（有点泛红）...
接着,把切好的甜菜放到锅里,加上水。水不能加得太多,也不能加得太少。太多了糖稀会很稀,太少了又容易煮干。我有一次看到一个人煮甜菜,水加得太少了,结果煮着煮着就糊了。 然后,就可以开始煮甜菜了。先用大火把水烧开,然后转小火慢慢煮。煮的时候要经常搅拌一下,不然甜菜会粘在锅底上。我有个同事,他...
例如，博物菌所提及的甜菜糖稀，尽管外观不起眼，甚至有些丑陋，但其口感却令人惊喜。品尝时，你会被那甜甜的、自然的清香所吸引，仿佛置身于自然的怀抱之中。甜菜的根部肥大，形状颇似白萝卜，因而也被人们亲切地称为甜萝卜。然而，尽管名字中带有“萝卜”二字，它实际上与十字花科的萝卜并无亲缘关系。若要探寻...
说起熬糖稀，那可是我的家乡农村四十几年前广泛流传的特有技艺之一。因为这个地方盛产甜菜，又因南北制糖原材料差异所定，南方或者西北制糖的原料主要是甘蔗，而东北黑龙江制糖的原料只有甜菜，因此，我们更喜欢把去了缨子的甜菜叫做“甜菜疙瘩”，这甜菜浑身是宝:甜菜缨子用锅烀了可以做猪饲料，甜菜疙瘩可以制成红糖...
10斤甜菜能熬3斤左右糖稀。需要有耐心和一定的动手能力。甜菜5000克、水5000克。方法 1、先用菜刀将甜菜疙瘩的顶去掉，然后洗净切条。2、将甜菜条倒入大铁锅中加水煮。3、等到锅里的甜菜都碎了，将碎甜菜渣子捞出，进大块纱布包住，然后再将纱布口捏好，使劲用手挤压，含有糖浆的汁水就从纱布中...
甜菜糖稀因含糖与含铜较多的食物相克，比如有胡桃、贝类、动物肝与骨、豆荚、葡萄干等。另外葱也不可以一起食用。甜菜根被称为“天然的综合维生素”。它含有丰富的钾、磷及容易消化吸收的糖，可促进肠胃的蠕动，助消，有助于儿童和老人获得均衡的营养;能消除体内毒素，排除体内的废物;甜菜根中含有天然...
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用甜菜自制糖稀步骤如下：1、先从存的缸里拿几个甜菜出来，挑好的甜菜。2、可以放在温水里，要洗洗干净，有坑的地方，用小勺子挖出来处理干净，皮可以刮掉，一定要弄干净，可以多洗几遍。3、用插丝板把甜菜插成丝，插丝耗时间，不要着急，是慢活，插好的甜菜放在盆里。4、把甜菜丝放进锅里，...