在我小的时候，一进入初冬，爷爷就开始熬糖稀。他把甜菜洗净，用菜刀切成半公分厚的片，放到锅里加水煮。开锅半个小时后，捞出甜菜片挤净汁液，甜菜渣用来喂猪，然后慢慢熬锅里的甜菜汁。熬糖稀需要文火慢熬，时间非常长，耐着性子别着急，火急了熬出来的糖稀味道发苦，失去了糖稀原本的味道。在熬的过程中，爷爷...
甜菜旮瘩熬制的糖稀,有吃过的朋友吗?蘸粘豆包 蘸馒头 嘎嘎香 #糖稀 #农村美食 #新农人计划2023 #童年味道 @DOU+小助手 - 一个茄子🍆于20231212发布在抖音,已经收获了756.0万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
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几个人相互说着话，前后左右全凭感觉，有的抱柴、有的压井水、有的把剩下的甜菜丝归堆儿、有的刷坛子、有的准备勺子，此时满屋子的水蒸气里面夹杂着丝丝的甜味，啊，久违了将近一年的糖稀有了雏形，又快熬成糖稀了，这种特有的感觉那么沁人心脾，仿佛已经有香甜的糖稀在嘴里滑动，细细的品，慢慢的吮，滑过嘴唇...
肇源往事:熬糖稀 文/刘希文 所谓熬糖稀,就是将甜菜洗净切成丝,放在锅里加足够的清水煮,把甜菜里面的糖分都煮出来后,再用纱布把甜菜丝里面的糖分挤出来。这样,就得到了一锅糖水,就是糖稀的原汁。再用慢火熬制,一直熬到合适的粘稠度。等锅里的糖水变得粘稠,完全去除水分以后,就是糖稀了。深黄色,还有点范红的糖...
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接着,把切好的甜菜放到锅里,加上水。水不能加得太多,也不能加得太少。太多了糖稀会很稀,太少了又容易煮干。我有一次看到一个人煮甜菜,水加得太少了,结果煮着煮着就糊了。 然后,就可以开始煮甜菜了。先用大火把水烧开,然后转小火慢慢煮。煮的时候要经常搅拌一下,不然甜菜会粘在锅底上。我有个同事,他...
怀念小时候的味道,现在的小孩子基本没吃过,纯甜菜熬制,没有任何添加#小吃货的日常 #甜菜糖稀 - 农村淼姐于20240131发布在抖音,已经收获了22.3万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
今天用甜菜做个糖稀。这是我们农村最古老及简单的做法,通过六七个小时的熬制,糖稀终于出锅了。在唇齿之间可以吃出童年美好的记忆。熬出以后可以蘸着糕或是烧猪肉吃,味道好极了!#舌尖上的美食 - 随遇而安于20211204发布在抖音,已经收获了1569个喜欢,来抖音,记录美好生