调制方法: 1、搅拌 将所需之酒及副材料倒入已放置冰块的调酒杯内,用调酒匙在杯内沿一定方向缓缓搅拌。此时,另一只手要握紧调酒杯,当手感到冰冷时,即表示已达到冷却和度,便可以通过滤酒器倒入所需的载杯内。 2、摇晃 采用“摇晃”手法调酒的目的有两种,一是将酒精度高的酒味压低,以便容易入口;二是让较难混合...
Martin_YING创建的收藏夹鸡尾酒内容:太哇塞啦,一次解锁六款调酒糖浆|居家调酒课程2,如果您对当前收藏夹内容感兴趣点击“收藏”可转入个人收藏夹方便浏览
做demerara糖浆的过程与做单糖浆的过程是完全相同的,唯一不同的是,demerara糖需要更长的时间才能溶解。因此,请尽量用热水煮制。 蜂蜜糖浆 蜂蜜糖浆就是用等量的水和蜂蜜的混合物,如果你在冰冷的鸡尾酒中直接加入蜂蜜,你会发现它很难融合到鸡尾酒中,因此制成蜂蜜糖浆可以将美妙的蜂蜜味无缝地融合进去。蜂蜜糖浆的用...
Simple Syrup 单糖浆 单糖浆是日常调酒中一个重要的基础甜味剂,由白砂糖和水混合而成,通常比例为1:1,如果使用2:1的比例,则可制作出浓郁糖浆,许多风味糖浆都是基于单糖浆来制作的。 原料: 糖100g 水100ml 制作方法: 将糖和水加入锅中,中火加热并不时搅拌至糖充分融化后即可关火, 倒出放凉后,密封瓶装好,...
美食制作 鸡尾酒 调酒 双糖浆 demerara 调酒师 糖浆 单糖浆酒吧长谈BARTALK 发消息 阿丁 曾经是一个调酒师。 粤语频道,鸠讲调酒。接下来播放 自动连播 从零开始学调酒 古典鸡尾酒 | 酒吧长谈BARTALK 酒吧长谈BARTALK 406 1 这到底是谁发明的啊,真的巨巨巨好吃!! 丽丽美食日记 18.1万 179 从零开始学调...
调酒师一定要学会的14款风味糖浆‖收藏。乐享美酒需理性#鸡尾酒教学 #微醺时刻 #鸡尾酒 #调酒日记 #糖浆 - 安迪(Andy)调酒师于20240629发布在抖音,已经收获了271个喜欢,来抖音,记录美好生活!
调酒中调甜用的糖浆和酸都是可以自己做的哟,而且酒吧其实也是自己调酒师自己做的哟。 白糖浆制作非常的简单,原料:白砂糖和水;比例为1:1。例如100克白砂糖,100克水,这就是1:1,通常我们都是以重量为基准。只要家里有电子称就可以完成这称重。 做法通常有三种: ...
step3. 取100ml纯净水和200g白砂糖煮出超饱和糖浆,然后倒入100ml熬好的桃胶液体,小火煮5分钟,边煮边搅拌,直至完全融合,关火放凉。 TIPS 放凉的过程中,表面或许会生成一层结晶,用勺子撇去即可。 剩余的桃胶可以炖汤,一点都不浪费。 红石榴糖浆 | Grenadine ...
周末微醺|离别信 蓝柑糖浆10ml 柠檬汁10ml 气泡水八分满搅匀威士忌60ml #微醺时刻 #调酒 #故事与酒 #鸡尾酒 #微醺 - 微醺南波万🥂于20240526发布在抖音,已经收获了22.8万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
居家调酒就格外舒心 但是需要很多种糖浆 虽然市场上有很多 但是咋们制作的会有独特的风味 也很舒服 1️⃣薄荷糖浆 1.先把糖和水称重 谁可以稍多点 水沸腾后加入大量的薄荷叶煮1-2分钟 再把水倒入糖中 确保糖和水的重量相同 过滤后就是最终的成品了 放入密封罐 可加入两片薄荷叶 ...