糖基化的生物学意义如下: (1)给蛋白打上标志,利于高尔基体的分类与包装,保证糖蛋白从RER至高尔基体膜囊单方向转移; (2)影响多肽构象,促使其正确折叠,侧链上的多羟基糖还可影响蛋白的水溶性及所带电荷的性质; (3)增强蛋白稳定性,抵御水解酶降解; (4)在细胞表面形成糖萼,起细胞识别和保护质膜作用。反馈...
糖基化过程使用的糖有单糖和多糖,单糖本身还原性较强,能提高美拉德反应的进程拦衡高,与蛋白质共价链接较为充分。在蛋白质形成凝胶体系过程中,单糖等还原糖的存在能显著缩短凝胶形成的时间,降低凝胶形成所需浓度。 多糖与蛋白质发生糖基化的机理尚没有完全掌握,且多糖没有还原性,反应过程较单糖缓慢,但蛋白质与多糖...
糖基化过程使用的糖有单糖和多糖，单糖本身还原性较强，能提高美拉德反应的进程，与蛋白质共价链接较为充分。在蛋白质形成凝胶体系过程中，单糖等还原糖的存在能显著缩短凝胶形成的时间，降低凝胶形成所需浓度。多糖与蛋白质发生糖基化的机理尚没有完全掌握，且多糖没有还原性，反应过程较单糖缓慢，但蛋...
糖基化过程使用的糖有单糖和多糖，单糖本身还原性较强，能提高美拉德反应的进程，与蛋白质共价链接较为充分。在蛋白质形成凝胶体系过程中，单糖等还原糖的存在能显著缩短凝胶形成的时间，降低凝胶形成所需浓度。多糖与蛋白质发生糖基化的机理尚没有完全掌握，且多糖没有还原性，反应过程较单糖缓慢，但蛋...