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糕点：以谷类、豆类、薯类、油脂、糖、蛋等的一种或几种为主要原料，添加或不添加其他原料，经调制、成型、熟制等工序制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品表面或熟制后内部添加奶油、蛋白、可可、果酱等的食品。分为烘烤糕点、油炸糕点、水蒸糕点、熟粉糕点、冷调韧糕类糕点、冷调松糕类糕点、蛋糕类糕点、油...
1.食品安全国家标准体系 糕点类食品安全标准由以下几类标准构成: GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》:这是糕点和面包的基础安全标准,规定了产品的基本要求、微生物指标、添加剂使用、污染物限量等。 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》:规定了在糕点生产中允许使用的食品添加剂种类及其限...
一、糕点类食品概述糕点类食品是指以粮、油、糖、蛋等为主要原料,添加适量辅料,经过配粉、成型、烘烤、装饰等工序制成的松软、酥脆、香甜的各种点心、夹心、饼干、糖果等食品。糕点类食品种类繁多,口感丰富,深受消费者喜爱。二、糕点类食品制售分类糕点类食品制售分为烘焙类糕点和糖果类糕点。烘焙类糕点是指在烤箱...
寻觅清代舌尖上的美味糕点 文|杜德春 《中国面点文化史》制作面食的食材与中国的作物发展有很大关系。在春秋战国时，谷物品已有麦、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等，并已经有五谷、九谷、百谷之称。其中麦有大麦、小麦之分，黍、稷、稻也有许多品种。糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为...
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南通麦蒂酥食品隶属香港麦迪丝汀食品集团有限公司, 成立于1996年的南通麦蒂酥食品有限公司,经过20多年发展,现已发展成为江苏南通地区食品安全水平高、市场占有率大且在华东地区具有一定知名度的中式糕点、月饼生产企业。公司坚持“诚信创业,服务大众”的经营理念﹐以惠
蓝白食品·加工实力糕点车间,日产能20吨 蓝白食品·产品特色 01产品特点 专利工艺、手工制作 口味正宗有劲道,高品质麦芯粉 小麦粉,麦香浓郁,二次配粉工艺 口感细腻、松软可口、有嚼劲 香甜可口、丝丝入味。 02产品原料● 麦芯粉:选用小麦芯制粉,只留小麦中的精华,富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷...